澳世健美洲熊康寶鈣是液體鈣嗎？
不過，鈣不可盲目地亂補！兒童補鈣過多可能會消化不良，老年人補鈣過多有可能鈣導致動脈硬化，孕婦補鈣過多有可能造成胎兒骨骼畸形。補鈣要科學，選擇合適的產品非常關鍵。
2020年2月，《消費者報道》向權威第三方檢測機構送檢了10款液體鈣及普通鈣產品，包括鈣爾奇鈣維生素D軟膠囊、禾博士鈣維生素D軟膠囊、紅桃K百合康牌鈣維生素D軟膠囊、康恩貝鈣D軟膠囊、修正鈣D軟膠囊、Swisse鈣維生素D片、安利紐崔萊鈣鎂片、黃金搭檔年輕態牌補鈣咀嚼片、金鈣爾奇添佳片、新蓋中蓋牌碳酸鈣維生素D3咀嚼片。
從鈣含量、模擬空腹及飽腹胃液消化後的鈣片溶解度及重金屬等3個方面進行了對比測試。
結果發現，安利紐崔萊、Swisse2款鈣片表現較好，CCR評分分別達到9.1及8.8，在9款產品中排名前兩位。
修正及康恩貝因為總鈣攝入量低、模擬胃酸消化效果不理想等原因，CCR評分分別只有7.5及7.4，排名墊底。
此外，液體鈣在模擬胃酸消化實驗中的溶解度遠低於普通鈣，說明液體鈣的吸收效果可能要差於普通鈣。
同時，10款鈣產品在模擬空腹胃酸中的溶解度均顯著高於飽腹的情況，空腹條件的溶解度要比飽腹高出15~265倍，這提示消費者應盡量在空腹的情況下食用鈣片。
測評報告壹、液體鈣未必壹定好，消化效果遠遜普通鈣
本次測試，在鈣含量、消化效果方面，康恩貝、禾博士、修正3款產品每日總鈣攝入量較低，分別只有249.6 mg/d、262.8 mg/d、273.6 mg/d；安利紐崔萊則較高，達到693.4mg/d。
5款液體鈣模擬胃液消化後，溶解量遠低於5款普通鈣，說明液體鈣的消化效果並不如普通鈣， “液體鈣更好”的宣傳或是忽悠。
總鈣攝入量最高相差400mg以上！
鈣是人體最重要的礦物質元素，占骨骼成分的99%以上，同時它也參與人體的各種生理和代謝活動。
兒童缺鈣會長不高且可能出現O型或X型腿，成人和老年人缺鈣會有骨質疏松等癥狀。所以，補鈣也成為壹門必須長期堅持的“必修課”。
但是，由於生理需求及生長情況的差異，不同年齡階段的人群，其每日需要補充的鈣也有不同。
《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》指出，18~50歲的成人每日鈣推薦攝入量是800mg，50歲以上老人則是1000mg。
由於身體處於迅速增長的時期，11~14歲年齡段的青少年每日鈣推薦攝入量達到1200mg，是所有年齡層次中需求最多的階段。
不過，補鈣也是有個限度。中國營養學會建議，4歲以上各年齡段人群鈣每日最高耐受量為2000mg。
作為保健食品，鈣片產品也會在包裝上標註出鈣的含量，供消費者選購參考。不過，根據以往檢測數據，功效成分的實際含量可能與標示值存在較大差異。
國家食藥監總局發布的《營養素補充劑管理規定（征求意見稿）》指出，此類保健食品鈣的實際含量應該達到標示值的75%~125%。
結果顯示，10款鈣產品的實際鈣含量均在各自標示值的75%~125%範圍內，說明目前市售鈣產品的穩定性良好。
從實際鈣含量來看，新蓋中蓋及黃金搭檔較高，分別達到506.1mg/粒和476mg/粒；鈣爾奇、金鈣爾奇、禾博士、紅桃K百合康牌、康恩貝、修正、安利紐崔萊7款均在300mg/粒以下，其中，鈣爾奇實際鈣含量相對較低，僅是216mg/粒。
不過，不同的鈣產品建議的每日食用量及食用次數也存在差異，因此，消費者攝入的總鈣量不能簡單取決於每粒的鈣含量。
依照食用量及食用次數計算，每日總鈣攝入量較高的是安利紐崔萊及金鈣爾奇，分別達到693.3mg/d和561.6mg/d；康恩貝、禾博士、修正3款每日總鈣攝入量較低，分別是249.6mg/d、262.8mg/d、273.6mg/d，其中，康恩貝與安利紐崔萊相差超過400mg/d。
中國營養學會指出，在壹定範圍內，人體對膳食鈣的吸收總量與所攝入的鈣量成正比，並且，等量的鈣通過少量多次的方式攝入可增加鈣的吸收率和吸收總量。
按照這壹理論，消費者可以選擇每粒鈣含量相對少，但建議食用次數較多的產品，比如安利紐崔萊和金鈣爾奇，確保鈣總攝入量較高的同時，少量多次攝入。
新蓋中蓋牌鈣含量盡管也達到500mg/粒以上，但壹次攝入的鈣量過高可能會影響吸收率，因此並不建議消費者選擇此類單粒鈣含量高的產品。
液體鈣溶解度遠低於普通鈣
鈣產品市場上，非常流行壹種叫“液體鈣”（鈣軟膠囊）的產品，無論線上還是藥房，都可見到鋪天蓋地的廣告。
在某電商平臺上，不少商家直接宣稱“液體鈣比普通鈣分子量更小，所以人體對液體鈣的吸收率更高”，以此作為賣點吸引顧客。
不過，液體鈣與普通鈣在化學本質上到底有什麽區別？
參考產品成分表，鈣爾奇、禾博士、紅桃K百合康牌、康恩貝、修正5款液體鈣（鈣軟膠囊）均是以碳酸鈣為主要原料；5款普通鈣（固體鈣）中，除了Swisse（原料為檸檬酸鈣）外，其余都是以碳酸鈣作為主要原料。
在化學性質上，碳酸鈣是壹種難溶於水的固體無機鹽，但是它能夠溶解於酸性溶液，這是碳酸鈣能被人體吸收的化學機理。
《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》指出，膳食鈣不溶物在胃酸的作用下，將鈣遊離出來，只有溶解狀態的鈣才能被人體吸收。
華南理工大學食品科學與工程學院教授鄭建仙曾解釋，不溶性鈣在胃部被解離成鈣離子後，隨後在小腸內以主動及被動的方式吸收進入血液循環。
換句話說，沒有被胃酸分解成鈣離子的那部分鈣不溶物將無法被身體吸收而被排出體外，這樣補鈣會造成的浪費。
因此，無論是液體鈣還是普通鈣，都必須被胃酸分解才能吸收。盡管液體鈣和普通鈣大都以碳酸鈣為主，但誰的溶解度更好呢？
本刊專門設計了壹個實驗，真實模擬人體胃酸消化後，通過對比液體鈣和普通鈣的溶解度來初步評價兩者在人體中的吸收好壞。
結果顯示，10款鈣產品在模擬胃酸中的溶解度差異較大，其中，溶解度最高和最低的分別是Swisse及修正，分別為1050 mg/100g和48.2 mg/100g，相差近22倍。
而在整體上，5款液體鈣溶解度範圍是48.2mg/100g~440mg/100g，5款普通鈣的溶解度範圍則是425mg/100g~1050mg/100g。因此，液體鈣在模擬胃酸中的消化效果要遠遜於普通鈣。
負責此次測試的工程師推測，由於液體鈣有軟膠囊的包裹，從而減緩甚至阻礙了內容物與胃酸的接觸，使得溶解度大大小於普通鈣。
因此，如果選擇了液體鈣的消費者，不妨可以嘗試先將軟膠囊咬破後，再喝水吞服，以增加鈣不溶物跟胃酸接觸的機會。
但是基於此次的檢測數據，液體鈣溶解度要遠小於普通鈣也是事實，溶解度小就意味著吸收得少浪費得多，所以商家說的“液體鈣吸收率要好與普通鈣”或更多是忽悠。
實際上，所謂液體鈣只是將碳酸鈣“分散”在液體當中，它依然是碳酸鈣固體分子，並非可以直接被人體吸收的鈣離子，所以液體鈣與普通鈣本質幾乎無異。
測評報告二、空腹補鈣效果好，9款產品檢出微量重金屬
本次測試了模擬空腹及飽腹條件下鈣片的消化效果和重金屬等多個指標。結果發現，10款鈣產品在模擬空腹胃酸中的溶解度均顯著高於飽腹的情況，空腹條件的溶解度要比飽腹高出15~265倍，提示消費者應盡量空腹食用鈣片。
除修正外，鈣爾奇、黃金搭檔、康恩貝等9款鈣產品均檢出微量重金屬。不過，由於鈣片食用量較少，所攝入的重金屬水平也要低於限量值，因此消費者無須過分擔心。
飽腹補鈣效果或不理想
根據測評報告壹的分析，液體鈣及普通鈣的化學本質基本相同，大多是以碳酸鈣為主要原料生產而成。
“碳酸鈣的溶解度比較差，在人體中需要大量的胃酸才能將其中的鈣離子分解出來。”華南理工大學食品科學與工程學院教授鄭建仙曾解釋。
中國營養學會也指出，如果人體胃酸不足，就會降低碳酸鈣這類不溶性鈣鹽的溶解度，從而使鈣的吸收減少。
換句話說，碳酸鈣或者鈣產品在胃酸中溶解情況的好壞是決定鈣能否被吸收和充分利用的關鍵所在。
不過，人體胃酸的多少並不是壹個恒定的數值，在不同的時間段，胃酸的量也有較大不同，並且主要表現在pH值（酸度）的差異。
資料顯示，在空腹時，胃酸的pH是0.9~1.8之間。在進食之後，由於進食量的稀釋作用，胃酸pH有所升高，壹般在1.8~5.0之間波動。
在化學上，胃酸pH值越低則意味著其中能夠與碳酸鈣反應的酸根離子越多，而胃酸pH值越高，能發生反應的酸根離子就越少。
所以，胃酸pH值的高低會影響著鈣片在人體中的溶解度。為了對比空腹及飽腹情況下，不同鈣產品的溶解度的差異，本刊模擬了壹次不同pH值胃酸的消化實驗。
結果顯示，空腹條件下，10款鈣產品的溶解度是300 mg/100g~8070 mg/100g，其中鈣爾奇及安利紐崔萊分屬最低和最高，兩者相差近20倍。
相比之下，飽腹情況並不理想。10款鈣產品的溶解度是13.9 mg/100g~420 mg/100g，其中除了Swisse外，其余9款的溶解度都在100 mg/100g以下。
由此看出，鈣片在模擬空腹胃酸消化中的溶解度均顯著高於飽腹的情況，空腹條件的溶解度要比飽腹高出15~265倍。
溶解度高意味著人體能夠吸收的鈣也越多，在飽腹情況溶解度偏低，造成大部分吃進去的鈣可能都浪費了，這提示消費者盡量在空腹的時候補鈣。
實際上，在此前關於益生菌的模擬消化實驗中，得到的結論剛好相反，飽腹情況下益生菌存活率高，空腹條件下存活率幾乎為零。
因此我們要靈活變通的是，保健食品的最佳食用時間需要根據它們自身的特性去選擇，從而最大限度地發揮出它們的功效。
鈣片微量重金屬或來源於自然界
2018年8月，美國《消費者報告》測試了壹批嬰兒食品中重金屬的含量，結果發現約三分之二的產品含有鎘、鉛和砷等。
資料顯示，鉛容易在人體和動物組織中蓄積，可損害神經系統，兒童受鉛損害要比成人更敏感；鎘可破壞骨骼和肝腎，引起腎衰竭；砷是砒霜的成分之壹，長期少量接觸能夠導致慢性中毒。
除了鎘、鉛、砷等重金屬之外，還有壹種有害輕金屬鋁元素也值得關註。鋁的過量攝入會在身體蓄積並產生毒性，會阻礙兒童智力發育，且能導致骨質疏松。
測試結果顯示，10款產品中，僅修正未檢出鎘、鉛、砷等重金屬及鋁元素，安全性較佳；鈣爾奇、禾博士、紅桃K、康恩貝、黃金搭檔、新蓋中蓋、金鈣爾奇等9款均有檢出壹種或以上的重金屬。
其中，這9款產品均檢出砷，含量範圍是0.03mg/kg~0.08mg/kg；Swisse檢出鉛（0.25mg/kg），其他產品未檢出；新蓋中蓋檢出鎘（0.09 mg/kg），其他產品未檢出。