沙蟲幹用熱水還是冷水泡

沙蟲幹用冷水泡。沙幹蟲用冷水或是溫開水泡軟即可，壹般泡半個小時左右，待沙蟲幹泡軟後即可。在泡沙蟲幹之前建議先把沙蟲幹壹頭的小尾巴掐掉，搓搓裏面，也許有余沙，把它去幹凈。泡沙蟲幹的水可以不用倒掉，用來煲粥或者煲湯味道也非常鮮美。

先將沙蟲幹頭部的沙袋用剪刀除去，別剪得太多，只剪最細的那部分。然後，再繼續用剪刀從壹端將沙蟲幹豎著對半剪開。將剪開的殺蟲幹放進幹燥的熱鍋中，用慢火幹炒至橙黃，不用放油，取出後再將其放入冷水中，稍微浸泡壹下，大概10分鐘左右。沙蟲幹就泡軟了，可以將內部的膜清洗幹凈。

沙蟲幹的正確泡發方法

1、首先用剪刀把沙蟲幹剪開，然後用牙刷刷清裏面的沙，千萬不要濕水。

2、然後把鐵鍋燒紅，不要放油，放油就很難清沙了，把沙蟲放鍋裏炒，炒至金黃色。

3、然後把沙蟲幹放碗裏，快速用水洗，可以小刷，會有沙子沈底，這樣就能完全除去沙蟲的沙子。

4、清水浸泡，炒制好的沙蟲放入清水中，在盆裏放入油和料酒，用筷子不停地攪拌沙蟲，撈出沙蟲幹到另壹盆子裏，盆子放入少量清水，原來浸泡沙蟲幹的那盆水讓它沈澱沈澱，再將沈澱完的水慢慢倒入沙蟲幹盆裏重復13到18這步兩次，直到沙子淘洗幹凈為止。