獼猴桃酒的釀制方法
用料：野生獼猴桃，白酒，冰糖?
步驟：
1，獼猴桃用毛刷將表面清理幹凈，自然晾幹，隨後切小塊。
2，然後再將獼猴桃放入玻璃罐中。然後在加入白酒和冰糖。
3，待白酒沒過獼猴桃就可以了，密封好之後，放在陰涼通風的地方，就行了。
擴展資料果酒釀造註意事項：
1、選用新鮮無黴爛的獼猴桃，制酒前最好使用食用消毒劑或高錳酸鉀溶液進行消毒處理，器具使用前也要消毒。
2、獼猴桃酒泡制過程中，最好存放於恒溫在10度左右的地方。
3、泡制完成後，可根據口味的不同加入適量的白糖，然後裝於殺菌後的有色瓶中，密封好放在陰涼幹燥的地方。
4、水果清洗後務必瀝幹或自然風幹，這樣釀出的酒才不會走味。
5、釀水果酒以天然水果最好，必要時可以調整甜度，加糖20%~25%為宜。
6、釀水果酒宜用冰糖，因為甜味較純正，不易起酸。
7、所有密封容器，務必除去水汽及閉緊，並存放在陽光無法直曬的陰涼處。
8、釀水果酒時，需使用酒精濃度高於40%以上的酒，含在水果中的果汁容易被浸泡出來，著色性也很強。
參考資料：