50度梘水復配酸度調節劑的作用

1、在冰水中，能夠完全的溶解並能夠迅速充分的發揮作用。

2、通過改善肉制品的PH值、蛋白質的等電點保水增重，同時能夠鎖住水分在後續的熱加工中，防止汁液營養的流失，提高產品出成率。

3、改善產品的品質，賦予產品鮮嫩多汁的口感。

4、防止肉質品氧化，保持其原來的本色。

5、抑制微生物的生長，延長產品的保鮮期。復配酸度調節劑它在調理食品加工領域運用廣泛，加入後可以有效提高改善產品的品質。

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