西餐用餐的基本禮儀
入場前經過迎賓處，大家可以在座位表上找到自己的名字，按照作為就坐。但如果沒有座位表怎麽辦呢？可以隨便坐嗎？
西餐通常的就坐方式遵循三個原則：
1.壹男壹女間隔開
2.伴侶拆散坐
3.男主人右手邊坐的是女vip，女主人右手邊坐的是男vip
如果還是不能確定自己該坐哪兒，聰明的小夥伴們可以等到大家都坐定差不多的時候，再去找位子，這樣就避免了不小心坐到vip位子上的尷尬。
坐好開動前需要鋪餐巾，餐巾通常放在盤子上。將餐巾打開，對折（可以對角折成三角形，也可以對折成長方形）折痕那壹面朝向自己，攤鋪在大腿上。
1.餐巾圍脖
妳又不是嬰幼，壹些容易弄臟衣物的食材，餐廳會為妳配備圍脖的，除此之外不要把餐巾塞在領子裏。
2.餐巾墊盤子
用盤子壓住餐巾的壹角，其余部分自然垂下
這種餐巾擺放方式多出現於中餐酒席，是非常危險的，起身的時候容易帶著餐巾，順帶把盤子也打翻了。
進餐
就坐，鋪好餐巾後，就要開飯了。
1.酒
西餐中，桌面通常會在靠近右手邊放3-4個杯子，呈45度角擺放。
右下角最靠近妳右手的是起泡酒杯，高而瘦的杯型方便大家觀賞氣泡上升的樣子。
稍稍遠壹些的第二個杯子，是喝白葡萄酒的，它不同於起泡酒杯，是我們常見的形狀。
再遠壹些的第三個杯子是紅酒杯，它形狀類似白葡萄酒杯（當然具體形狀也不是絕對的，取決於主人的愛好，這裏說的是壹般情況），但稍高大壹些。
離妳右手最遠的杯子則是水杯，它也是最高最大的。在換酒，換菜時飲水漱口，可以幫助更好品嘗酒菜滋味。
2.面包
面包有時候會放在左手的小盤子裏，有時候會放在大框子裏需要自己挑選。如果筐子離妳太遠，千萬不要起身彎腰去夠，請靠近面包的人幫妳遞過來就行了（同理還有鹽和胡椒的瓶子）。吃面包用手掰，掰成沒壹口可以吃完的分量，再用面包盤上的黃油刀刮壹點黃油往上抹就行了。
3.前菜
前菜有時是沙拉，大塊的蔬菜壹口包進去不美觀，需要切切切。在西餐桌子上怎麽切東西，我會在後面講主菜和肉類的時候詳細說。
順帶壹提，大家看到了桌上擺著那麽多叉勺肯定覺得很煩，該怎麽用呢？左叉右刀，這我就不贅述了。擺在左右的，通常從外往內用就好了，擺在盤子上方的叉勺是用來吃甜點的，最後使用。由於叉勺的內外順序是主人按照上菜順序已經調過的了，按照順序壹道菜使用壹對，就不會出錯了。
有時候我們要談話或者上廁所，需要將餐具稍稍放下，應該怎麽放呢？擺成壹個八字，服務員就知道不要收掉。而吃完這盤菜需要服務員收碗時，刀叉柄朝5點方向。
而法式和英式的禮儀在這裏又有不同，法國更喜歡在餐間將餐具倒過來放，方便大家觀賞銀器背後的花紋。
4.湯
無論是西餐還是中餐，都要註意壹個點，永遠不要低頭去夠桌上的湯。要把勺子舉到與不低頭情況下的嘴同高，將湯送入。
怎麽舀湯呢？勺子由內向外是英式舀湯的方法，勺子由外向內是法式的。左為英式，右為法式：
湯剩下壹個底了怎麽辦呢？這壹點英法的禮儀又不同了，英國是將碗的內側擡起，碗朝著外面傾斜，湯聚在碗的外側，再用勺子去盛。法式相反，將湯碗外側擡起，湯匯聚在碗內側，再用勺子去刮。但無論如何，端起不帶把的湯碗對嘴喝是萬萬不可以的。
特別提壹下棘手的酥皮湯，如果妳不想吃外面那壹層酥皮，就直接用勺子把酥皮戳開壹個洞，舀下面的湯就好啦。但如果妳想吃酥皮的話，可以用小刀沿著碗沿刮下來，將酥皮放在盤子裏，和面包壹樣，用手掰成壹小塊壹小塊吃就行了。
5.主菜
海鮮：叉子通常是四個齒的，而吃海鮮的叉子會是三個齒，且微微向上翹起。魚肉易碎，如果連特制的叉子也無法將其盛起，就用勺子幫忙吧。如果魚帶骨，吃完壹面不要翻，將骨頭剔除，再吃剩下的。吃生蠔，龍蝦，田螺等，都會有自己特別的工具，按照順序使用就好。
肉類：這裏涉及到切。通常我們將叉子叉在肉上，刀靠近叉子輕輕切肉，
這樣可以防止食物移動。壹般來說，從肉的左邊開始，往右切，肉的大小適宜壹口吃下。
歐式和美式切東西的方式不盡相同。
左邊的美式禮儀，先將壹整塊肉全切成壹小塊壹小塊，左右手在盤子上方換餐具，放下刀子，右手拿叉，將壹盤碎肉叉著吃。
右邊比較傳統算是歐式，切壹塊吃壹塊，依舊左叉右刀。若牛肉有骨，需要沿著骨頭切。
如果吃雞，有細小的骨頭需要吐出來，千萬不要直接吐到桌上。把餐巾打開，手拿著遮擋住嘴，叉子伸到嘴邊，將骨頭吐到叉子上。再將叉子上的骨頭放入碟子靠自己的那壹邊。
意大利面：將左右手的叉勺於桌面交換。用叉子叉壹些面條，再抵著勺子內部旋轉，把面條卷起來吃。
6.甜點
甜點用盤子上方的叉勺，叉子用來叉水果，勺用來吃布丁類的軟食物。有時候遇到了水果塊頭太大無法壹口吞下的情況，也可以用勺代替刀，幫助切壹下再吃。