雲南的高山筍和貴州筍的區別

1、外形不同。雲南竹筍體粗壯潔白，筍味甘甜鮮美。清爽可口，營養豐富，有“甜竹”“甜筍”之稱，為優良的筍用竹種，筍尤宜鮮食。而貴州的竹筍為禾本科植物毛竹的幼芽，筍體肥壯，中間有節，節短而粗。冬筍質地細膩，春筍質嫩多汁，營養含量高。

2、形狀不同。貴州的竹筍為禾本科植物毛竹的幼芽，筍體肥壯，中間有節，節短而粗。雲南的竹筍別名：勃氏甜龍竹，勃氏麻竹，為禾本科牡竹屬大型叢生竹類。壹般稈高10-15m，胸徑壹般10-12cm，梢端下垂乃至長下垂，在高2米以下的各節環列氣根；節間長34-

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