如何區分榴蓮的品種,有哪些方法可以挑選出飽滿、多房的榴蓮?
俗稱:“壹只榴蓮三只雞”;
眾人皆嫌臭,唯我吃獨香,或許有種美味叫榴蓮忘返,榴妳壹生,蓮您壹世。
可買榴蓮,就像“賭石”?
別傻了,讓資深吃咖~~俺來嘮嗑嘮嗑唄!保證您挑到的榴蓮香甜又飽滿~~
榴蓮產地大部分來自泰國,馬來西亞占少數;
泰國:金枕、托曼尼、青尼、長柄、甲侖等;
馬來西亞:貓山王、蘇丹王、紅蝦、黑刺、葫蘆、紅肉等。
據俺親嘗細品後,特來推薦3類好吃又實惠的榴蓮果! 1、貓山王(榴蓮天花板)主產地:馬來西亞;
上市時間:6~8月及11~1月;
口感:果肉金黃,香甜細膩,纖維少,味道超級濃郁,果核也很小,肉質細膩醇厚,微微有壹點點苦;
它果皮大多都是綠色的,且底部有五角星標記,果核相對較小,通常為成人拇指大小,被譽為“水果之王”。
2、托曼尼(又叫玲瓏榴蓮,號稱“榴蓮中的愛馬仕”“泰國長柄貓山王”)主產地:泰國;
旺季:4~~5月;
口感:果肉微黃,果小皮厚籽大,香甜軟糯,綿密感強,香味馥郁,口感很像貓山王,入口軟勝乳酪,滑過奶糕,就似美味的冰淇淋;
它果型周正偏小,外觀呈橢圓形或梨型,尾部錐型,果肉有著凝脂似的質感,米黃色,像及了奶油味,甘甜可口,被譽為“榴蓮界的愛馬仕”。
3、甲侖榴蓮主產地:泰國;
旺季:3~4月;
口感:果香濃郁,臭味略淡,果肉嫩黃,細膩飽滿,軟綿似雪糕,順滑如奶酪,粘性多汁,入口即化!
它果型較圓,果刺小,包房外凸,且有明顯瓣槽,肉少味重,榴蓮味頗為狂野。
那水果攤挑榴蓮又有哪些小竅門呢? 1、望果色,辨果型榴蓮成熟度是好吃的關鍵,而金黃色的就是榴蓮熟的表現;
最好選擇黃中帶青的。青色,生的;若是褐色的話,代表熟過頭。
接著,優先挑果形圓、鼓包多的母榴蓮,那壹個鼓包就是壹房肉;
ps:果形飽滿均勻,有鼓包,是母榴蓮;又尖又長,底部也是尖的,剝開甚至還會出現空殼,這就是公榴蓮。
最後,則是看果刺,像金字塔有棱有角,堅挺、肥壯,且軟而有彈性,這種為佳。
刺的疏密程度也蠻重要的,越胖、越稀疏,說明果肉長得越飽滿,把刺給「撐開」了。
2、嗅果香,小棍敲聞榴蓮屁股:榴蓮香味越濃郁的,成熟度越高,但最好不要開口的;
青草的味道,說明榴蓮還比較青澀,果肉成熟度低;有壹點酸或者帶著濃郁酒味的,這樣的榴蓮已經熟過頭了。
溫馨提醒:榴蓮是壹種易腐果,在購買後請盡快食用。
小棍敲,則是:聽響,那榴蓮成熟後肉和果皮會有空隙,用木棍敲打會有回響;
這在泰國和馬來西亞也是判斷成熟度的專業活哦!
嘿!
暑季翩翩舞至,特來邀您開壹件榴蓮盲盒,看看誰更甜噢!