空心菜有降壓通便功效，空心菜怎麽做好吃
空心菜的營養價值
1、空心菜是堿性食物，並含有鉀、氯等調節水液平衡的元素。
2、空心菜中有豐富的維生素C和胡蘿蔔素，其維生素含量高於大白菜。
3、空心菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質素和果膠等組成。
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4、嫩梢中的蛋白質含量比同等量的西紅柿高4倍，鈣含量比西紅柿高12倍多，並含有較多的胡蘿蔔素。
5、空心菜含有豐富的維生素A原、B族維生素、維生素C及煙酸和蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等。其維生素B1含量是番茄的8倍，鈣含量是番茄的12倍。
6、味甘，性微寒。能清熱涼血，利尿除濕，解毒。用於血熱所致的鼻衄，咳血，吐血，便血，痔瘡出血，尿血;熱淋，小便不利，或婦女濕熱帶下;野菌中毒輕者，以及瘡腫、濕疹、毒蛇咬傷。
空心菜具有利尿除濕，解毒的功效
空心菜的功效與作用
通便解毒：果膠能使體內有毒物質加速排泄，木質素能提高巨噬細胞吞食細菌的活力，殺菌消炎，增進腸道蠕動，對於防治便秘及減少腸道癌變有積極的作。
防癌：食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。
增強體質、潔齒防齲：有助於增強體質，防病抗病。空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
降低血糖：作為糖尿病患者的食療佳蔬。
降脂減肥：所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酯，具有降脂減肥的功效。
美容佳品：空心菜中的葉綠素有“綠色精靈”之稱，可潔齒防齲除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
蒜泥空心菜
原料：空心菜500g、蒜10g、魚露3ml、鹽2g、油適量
做法
把空心菜摘掉黃和老的葉子，然後洗幹凈，蒜瓣剁成蒜泥備用。
置鍋於火上，倒入適量的油，燒熱後倒入蒜泥爆香。
大火快速倒入空心菜翻炒，沿著鍋邊淋上適量的水。
炒熟後加入鹽跟魚露即可出鍋。
功效：孕婦懷孕吃空心菜能增加食欲，蒜泥空心菜可促進孕婦吸收更豐富的鈣質，和較多的胡蘿蔔素等營養，對胎兒和自身都是有好處的。
空心菜汁
材料：水壹杯;空心菜根據自己所需量準備若幹。
做法步驟
將空心菜洗幹凈，並倒入鍋中。
將準備好的水倒進鍋中，開始蒸煮。
煮熟之後的湯汁，就可以飲用了。
註意：也可以用榨汁機做成泥糊狀食用。這種方法很適合給已經開始吃輔食的寶寶食用。