熬皮凍得做法

肉片 適量

鹽 適量

胡椒粉 適量

料酒 適量

方法/步驟

首先把肉片去毛，洗凈

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涼水下鍋，鍋裏放適量料酒跟胡椒粉去腥

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水開以後再煮幾分鐘，然後把肉皮撈出，刮去上面的油脂

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肉皮刮幹凈以後切成小丁

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鍋裏加水，水是肉皮丁的4倍左右，然後加適量料酒，鹽，大火煮開以後小火熬壹個半小時就可以盛出了。

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