怎樣設計酒吧？
吧臺設置
吧臺設置雖然要因地制宜，但在布置吧臺時，般情況要註意以下幾點。
要視覺顯著
即客人在剛進人時便能看到吧臺的位置，感覺到吧臺的存在，因為吧臺應是整個酒吧的中心，酒吧的總標誌，客人應盡快地知道他們所享受的飲品及服務是從哪兒發出的。所以，壹般來說，吧臺應在顯著的位置，如距進門處、正對門處等。
要方便服務客人
即吧臺設置對酒吧中任何壹個角度坐著的客人來說都能得到快捷的服務，同時也便於服務人員的服務活動。
要合理地布置空間
盡量使壹定的空間既要多容納客人，又要使客人並不感到擁擠和雜亂無章，同時還要滿足目標客人對環境的特殊要求。在入口的右側，較吸引人的設置是將吧臺放在距門口幾步的地方，而在左側的空間設置半封閉式的火車座，同時應註意，吧臺設置處要留有壹不定期的空間以利於服務，這壹點往往被壹些酒吧所忽視，以至於使服務人員與客人爭占空間，並存在著服務時由於擁擠將酒水灑落的危險。
酒吧結構
因酒吧的空間形式、結構特點不壹樣，吧臺最好是由經營者自己設計，所以經營者必須要了解吧臺結構。
吧臺設計類型
吧臺就其樣式來說主要三有種基本形式，其中最為常見的是兩端封閉的直線型吧臺。這種吧臺可突人室內，也可以凹人房間的端。
直線吧臺的長度沒有固定尺寸，壹般認為，個服務人員能有效控制的最長吧臺是3 米。如果吧臺太長，服務人員就要增加
另壹種形式的吧臺是馬蹄形，或者稱為“U”形吧臺。吧臺伸人室內，壹般安排3個或更多的操作點，兩端抵住墻壁，在“u”, 形吧臺的中問可以設置壹個島形儲藏室用來存人用品和冰箱。第三種主要吧臺類型是環形吧臺或中空的方形吧臺。這種吧臺的中部有個“中島”供陳列酒類和儲存物品用。這種吧臺的好處是能夠充分展刁‘酒類，也能為客人提供較大的空問，但它使服務難度增大。若只有個服務人員，則他必須照看四個區域，這樣就會導致服務區域不能在有效的控制之中。
吧臺設計註意事項
其他還可為半圓、橢圓、波浪形等，但無論其形狀如何，為了操作方便及視覺的美觀，在設計時應註意以下幾點：
◆酒吧是由前吧、操作臺（中心吧）及後吧三部分組成。
◆吧臺高度大約為1 壹1 . 2 米，但這種高度標準並非為絕對真理，應隨調酒師的平均身高而定。
◆前吧下方的操作臺，高度壹般為76 厘米，但也非壹成不變，應據調酒師身高而定。壹般其高度應在調酒師手腕處，這樣比較省力。操作臺通常包括下列設備：三格洗滌槽（具有初洗、刷洗、消毒功能）或自動洗杯機、水池、擰水槽、酒瓶架、杯架、以及飲料或啤酒配出器等。
◆後吧高度通常為1 . 75 米以上，但頂部不可高於調酒師伸手可及處，下層壹般為1 . 10 米左右，或與吧臺（前吧）等高。後吧實際上起著貯藏、陳列的作用，後吧上層的櫥櫃通常陳列酒具、酒杯及各種酒瓶，中間多為配制混合飲料的各種烈酒，下層櫥櫃存放紅葡萄酒及其他酒吧用具。安裝在下層的冷藏櫃則作冷藏白葡萄酒、啤酒以及各種水果原料之用。
◆前吧至後吧的距離，即服務人員的工作走道，壹般為1米左右，且不可有其他設備向走道突出。頂部應裝有吸塑板或橡皮板頂棚，以保證酒吧服務人員的安全。走道的 地面鋪設塑料或木頭條架，或鋪設橡墊板，以減少服務人員長時間站立而產生疲勞。
酒吧門廳設計
最規範的人口門廳從門入口起就應直接延伸，壹進門就應馬上看到吧臺、操作臺。門廳本身又具備種宣傳作用，從外觀上應非常吸引人。
門廳壹般都有交通、服務和體息了種功能，它是客人對酒吧產生第壹印象的重要空間，而日是多功能的***享空間，也是形成格調的地方，客人對灑吧氣氛的感受及定位，往往是在門廳，所以它是酒吧必須進行重點裝飾陳設的場所。
酒吧門廳是接待客人的場所，所以其布置必須有產生溫暖、熱烈、深情的接待氛圍，又要求美觀、高雅、不宜過於復雜．還要求根據酒吧的大小、格式、墻璧、家具裝飾色彩，選用合適的植物和容器裝飾。
0?2門廳是重要的“交通樞紐”，人流頻繁，來去匆匆，不宜讓客人過多停留，所以廳內陳設宜采用人效果觀賞性的藝術陳設，些技藝精湛、精雕細刻、內容豐富需要細加欣賞的藝術品不宜在此處陳設。
在燈光方面，無論是何種格調的大廳，都適宜采用明亮、舒適的燈光，而形成明亮的空間，產生壹種凝聚的心理效果。廳中的主要家具是沙發，根據需要在休息區域內排列組合，或置於門廳的中心壹側，可以是固定性、常規性地布置於某區域，也可以是根據柱子的位置設置沙發，但其形式和大小要以不妨礙交通為前提，並要與門廳的大空間相協調。與門廳相協調並同樣重要的是外部招牌及標誌的設置，它是吸引目標客人最重要的部分，同時要根據目標客人的特殊心理需要而設計。
酒吧創造的不是表面裝飾材料的粘接，而是根據其功能分區，不同標誌以及文化色彩整理出壹個適合客人特殊需求的廳內裝飾，大廳的風格並不突出，但要以大方的線條和色彩畫出壹個美妙的廳內空間。
酒吧內部空間設計
空間設計是酒吧設計的最根本內容。結構和材料構成空間，采光和照明展示空間，裝飾為空間增色。在經營中，以空間容納人，以空間的布置感染人，這也是作為既要滿足人的物質要求，又要滿足人的精神要求和建築本質特性所在。
不同的空間形式具有不同的風格和氣氛
◆方、圓、八角等嚴謹規整的幾何形式空間，給人端莊、平穩、肅靜、莊重的氣氛。
◆不規則的空間形式給人以隨意、自然、流暢、無拘無束的氣氛。
◆對閉式空間給人以內向、安定、隔世、寧靜的氣氛。＋開敞式空間給人以自由、流通、爽朗的氣氛。
◆高聳的空間，使人感到崇高、肅穆、神秘。
◆低矮的空間，使人感到溫暖、親切、富於人情味。
同時，不同空問能產生不同的精神感受。在考慮和選擇空間時，就要把空間的功能、使用要求和精神感受要求統壹起來。同樣壹個空間，采用不同方法處理，也會給人不同的感受。在空間設計中經常采用壹些行之有效的方法，以達到改變室內空間的效果。比如：壹個過高的空間可通過鏡面的安裝、吊燈的使用等，使空間在感覺巨變得低而又親切；壹個低矮的空間，可以通過加線條的運作，使人在視覺蔔變得舒適、開闊，無壓抑感。灑吧在設計空間時應知道，比例尺度適‘宜在酒吧室內空間，可以使人感覺到親切舒適。客流不多而顯得空蕩的大門使人無所適從，而人多擁擠的空間使人煩躁。在大的門廳空間中分割出適度的小空間 ，形成相對穩定的分區，可提高空問的實際效益。在表現空間藝術中 ，結構是最根本的，它可以依據其他因素創造出袱有特色的空間形象。裝飾和裝修應以空間為主 ，從空間出發，墻面的位置和虛實、隔斷高矮、天棚的升降、地而的起伏以及所對應采用的色彩和材料質感等因素，都有了設計構思的依據。
在考慮酒吧空間設計的聽有因索中，最中心的問題是必須針對酒吧經營的特點，經營的中心意圖及目標客人的特點來進行設計。
如針對高層次、高消費的客人而設計的高雅型酒吧，其空間設計就應以方形為主要結構，采用寬敞及高聳的空間。在座位設計時，也應以盡量寬敞為原則，以服務面積除以座位數，衡量人均占有空間 ，高雅、豪華型的人均占有面積達2 ．6平方米。而針對尋求刺激、發泄、興奮為目的的客人而設計的酒吧，同時應特別註重其舞池位置、大小的沒置，並將其列為空間布置的重點因索。針對尋求談話、聚會、約會為目的的目標客人而設計的溫馨型酒吧而言，其空間設計應以類似於圓形或弧形而同時體現隨意性為原則，天棚低矮、人均占有空間叮較小些，但要使每個單獨桌有相對隔離感，椅背設計可高些。