佳縣的特產是什麽？
佳縣紅棗是陜西省榆林市佳縣的特產。佳縣的紅棗因個大肉鮮，營養豐富被譽為“木本糧食”、“鐵桿莊稼” ，鮮棗有“活維生素丸” 之稱。佳縣在2001年5月被國家林業總局授予“中國紅棗名鄉”稱號。
佳縣手工掛面是陜西省榆林市佳縣的特產。佳縣手工掛面起源很早，壹直是佳縣獨特的壹種地方食品，它以外型精細、口感柔和、保健效果好而深受人們的喜愛，遠銷海內外，是贈送親友的上等佳品。
佳縣酥餃是陜西省榆林市佳縣的特色小吃。佳縣酥餃源很早，具體時間無從考證，佳縣酥餃外形美觀，因其形似蒸角，口感香酥故名酥餃。是佳縣最有名的地方小吃之壹，也是饋贈佳品。
佳縣堿餅子是陜西省榆林市佳縣的特色小吃。佳縣堿餅子是很早就流傳在佳縣城內的壹種地方著名小吃。堿餅子，顧名思義該餅的獨特之處在於堿大。因其口感香脆、輕薄如紙，易於消化而倍受孕婦和病人的青睞。
佳縣蜜碗陜北佳縣的“蜜碗”是當地著名的傳統風味小吃。因其酥軟清香而受到人們的喜愛。
佳縣糜子黍的壹個變種。桿上有毛，穗散而聚，子實而不粘。在陜北“糜”念mi。糜子有軟糜子與硬糜子之分。軟糜子碾下的米稱軟米，著名的陜北米酒即用此米做成。軟米壓成面即可做糕，在陜北做炸糕、棗糕均用此面。硬糜子碾成米，稱之為黃米。
縣洋芋擦擦洋芋就是土豆。此菜加工時將土豆用擦子擦成寸長的薄片，拌入花椒、蔥絲、姜粉、鹽末等，同面粉攪勻，上籠蒸熟。
佳縣油旋壹種面食，屬於燒餅的壹種。之所以叫油旋，因為餅是旋狀的，烤熟後，餅子外面的皮香脆，口感特別好。油旋是用精粉、溫水和面(加少許鹽、堿水)，先和硬後蘸水擄軟，醒兩小時，分劑置油案上攤為長片，抹上化開的熟大油，邊攤邊拉薄，撒上蔥花、鹽、花椒粉，卷為面團，壓扁成餅狀，上爐黎抹大油翻烙，待見火色後排入平攀之下爐圈內烘烤至熟。
佳縣碗饦碗饦是用蕎麥仁水濕，用手搓揉成團，加水過濾得澱粉糊，盛碗內入籠蒸熟，涼後脫出。
佳縣綠豆作為傳統農作物，綠豆壹直被作為間作套種、自產自用用作物，雖種植歷史悠久，但產量、面積無規模可言。