紙杯蛋糕是有專門的紙杯嗎

紙杯蛋糕是有專門的紙杯，這是壹種耐高溫紙杯，並不是隨便什麽紙杯都可以的，因此要去烘焙店裏面購買專用紙杯。

壹次性紙杯最多能承受的耐熱度只有100度，經不起烤箱高溫烘烤。大多都是由纖維材質紙漿所制成，再將內層塗上膠膜使用，因此耐熱溫度都在100度以內，杯身再薄壹點，耐熱度不到70度。

壹般烘烤酥皮濃湯的烤箱溫度最少都有220度以上，紙杯在耐不住高溫的情況下，所溶出的塑毒即會對人體造成傷害。如果要烤制蛋糕需要購買專門的蛋糕紙杯。

制作紙杯蛋糕註意：

1、烤好的紙杯蛋糕若中間很濕潤說明沒烤熟，需要再次送入烤箱烘烤，可以用牙簽插入拔出，若無蛋糕屑說明烤熟。

2、配方中為土雞蛋，做出成品顏色偏黃，但腥味會大壹些。

3、該款無水無油款為基礎全蛋蛋糕，也可以將蛋糕液倒入圓底模具中烤，也可將蛋糕液換成分蛋法的蛋糕液。

4、制作紙杯蛋糕，對於面糊的要求沒有戚風那麽高，面糊打至差不多能稍稍畫出痕跡即可，不壹定要維持很久不消失。