純小米面餅的做法大全
餅是發面的，好消化不傷胃，尤其腸胃不好的更要常吃。餅的主要食材是小米面、面粉和雞蛋，冬季幹燥，吃些滋補潤燥的食物尤其好。吃些小米面對身體非常好，它廉價又滋補，具有滋陰養血的功效，還可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助恢復體力，小米壹般人群都可以吃，身體強壯；小米面還有減輕皺紋、色斑、色素沈著的功效，女人吃美容哦！此外，餅裏我還放了雞蛋，雞蛋富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育非常有利，能健腦益智，改善記憶力，所以孩子更要常吃，頭腦更聰明！”
食材明細
主料
小米面
100g
面粉
200g
雞蛋
1個
輔料
酵母
3g
白糖
2湯匙
清水
300ml
其他
口味
其他
工藝
十分鐘
耗時
簡單
難度
小米面發面餅的做法步驟
小米面發面餅的做法步驟：1 1準備好食材。
小米面發面餅的做法步驟：2 2小米面和面粉、酵母、白糖拌勻，磕入雞蛋拌勻。
小米面發面餅的做法步驟：3 3加水用筷子攪成緩慢滴落的面糊。
小米面發面餅的做法步驟：4 4封上保鮮膜，冰箱冷藏慢發酵壹夜。
小米面發面餅的做法步驟：5 5九陽輕奢派炒鍋刷壹點點油，不要太多，開火燒至溫熱。
小米面發面餅的做法步驟：6 6取出面糊，用飯勺舀面糊到炒鍋裏，攤平。我用的是九陽輕奢派AIR不粘炒鍋。
小米面發面餅的做法步驟：7 7蓋上蓋子小火烙制。
小米面發面餅的做法步驟：8 8餅鼓起，壹面變黃，再翻面烙另壹面，都變黃就可以出鍋了，切塊或直接整張吃隨意。
小竅門
寶媽小貼士：
1、這款餅，小米面和面粉的比例是1:2 ,因為小米面沒有筋性，加了面粉口感好。
2、這餅適合做早餐，頭天晚上冰箱冷藏慢發酵，早起幾分鐘就做好，搭配粥、米糊都非常棒。
3、糖不要省略，即使發過了也好吃，香甜可口。