12寸夾餡多少奶油

12寸夾餡800g奶油。這樣子蛋糕才比較飽滿，合著戚風胚子口感和甜度都剛好。

具體是稱出800克淡奶油加入80克細砂糖打發，夾層用打到10分發的奶油加水果做夾心，12寸800克奶油剛好。

再稱出800克淡奶油加80克細砂糖打至9成發抹面，打好的奶油要用冰水隔層泡著，有助保留奶油狀態，盡短時間完成抹面，然後放入冰箱半小時再裝飾。

蛋糕大小選擇：

6寸：圓形蛋糕直徑15公分，方形達到14公分，2-4人左右食用，適用於生日聚會、情人節、母親節等各種節慶。

8寸：圓形蛋糕直接20公分，方形達到18公分，4-6人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

10寸：圓形蛋糕直徑25公分，方形達到22公分，6-10人食用，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。

12寸：圓形蛋糕直徑30公分，10-12人食用，方形達到了25厘米，適用於生日聚會、各種節慶，探親訪友。?

14寸：圓形蛋糕直徑35公分，12-14人食用，適用於公司、同學聚會。

16寸：圓形蛋糕直徑40公分，14-16人食用，適用於各類中型慶典活動。