我要自制麻薯，請問麻薯的抹茶餡怎麽做？ 註意：是指餡 另外推薦另外幾款餡
抹茶餡的制作：
蛋液中篩入糖粉。 用打蛋器打至發白（不用打發）。 篩入抹茶粉、低粉及泡打粉。 用打蛋器攪打至（提起打蛋器蛋糊能很順滑的自然落下）。 黃油提前隔水融化，冷卻至40℃左右。將黃油加入蛋糊中，攪拌均勻。
栗子：
去皮生栗子500g → 煮至軟爛 → 過篩成泥 → 加入 花生油80g + 糖80g → 小火翻炒至合適濕度；
幸福分享：
1. 栗子挑選及去皮方法在，這裏；
2. 栗子餡涼後比較容易松散，要比其他餡炒的水分稍多壹些。
奶黃餡：
1. 低粉30g + 吉士粉40g + 粟粉30g → 混合過篩 → 加入 糖50g → 抓勻；
2. 融化黃油45g + 淡煉乳30g + 水220g + 全蛋3個 → 攪拌均勻 → 加入 1中混合好的粉類 → 拌勻 → 大火蒸20分鐘 → 冷卻後搓至順滑。
黑芝麻餡：
1. 中粉100g + 糯米粉50g → 炒熟 → 混合過篩；
2. 熱水80g → 加入奶粉2T + 細砂糖 80g → 攪拌至溶解 → 冷卻備用；
3. 黑芝麻粉200g + 融化黃油30g + 2中糖奶液 → 混合均勻 → 加入 1中粉類 → 抓成團 → 密封冷藏至少30分鐘。
幸福分享：
1. 粉類炒時會吸水形成小的結塊，需過篩處理；
2. 沒有黑芝麻粉可以將熟芝麻用搟面杖壓碎或用攪拌機的幹磨組件磨成粉。
奶油椰蓉餡：
黃油25g + 植物油50g + 糖100g + 水50g → 大火燒至水沸後轉小火 → 加入 椰蓉125g → 翻炒均勻後離火 → 冷卻後加入 全蛋液60g → 拌勻 → 加入 熟糯米粉30g → 拌勻 → 密封冷藏至少30分鐘；