四類果酒的區別有哪些
用不同的水果為原料釀制的果酒，酒量小，營養價值高。市場上的果酒該怎麽分類呢？
四類果酒，果酒按釀造方法及產品特性可分為：
1、發酵果酒
由果汁或果漿經過酒精發酵釀制而成的，比如葡萄酒、蘋果酒等。按發酵程度的不同可分為全發酵果酒和半發酵果酒。半發酵果酒：果汁或果漿中的糖分部分發酵。全發酵果酒：果汁或果漿全部發酵，殘糖低於1%。
2、蒸餾果酒
果實經酒精發酵後，可通過蒸餾獲得的酒，比如白蘭地、水果白酒等。
3、配制果酒
以酒、果實、果皮等浸酒精或白酒取露，或以果汁加糖、香精、色素等食品添加劑配制而成。
4、起泡果酒
含有二氧化碳的果酒。比如小香檳、汽酒等
果酒按含糖量分(用葡萄糖計，g/L葡萄酒)可分為
1、幹白果酒酒：≤4.0；
2、半幹果酒：4.1-12.0；
3、半甜果酒：12.1-50.0；
4、甜果酒酒：≥50.1