海藻類食物有哪些種類?
海藻類食物主要有三個種類，分別是：紫菜、海帶、發菜。
紫菜
紫菜（Porphyra），是在海中互生藻類的統稱。紅藻綱，紅毛菜科。藻體呈膜狀，稱為葉狀體。紫色或褐綠色。形狀隨種類而異。紫菜屬海產紅藻。葉狀體由包埋於薄層膠質中的壹層細胞組成，深褐、紅色或紫色。紫菜固著器盤狀，假根絲狀。生長於淺海潮間帶的巖石上。種類多，主要有條斑紫菜、壇紫菜、甘紫菜等。中國沿海地區已進行人工栽培。21世紀初中國紫菜產量躍居世界第壹位。富含蛋白質和碘、磷、鈣等。供食用和藥用。
海帶
海帶（學名：Laminaria japonica，又名：江白菜），是多年生大型食用藻類。其集中長於太平洋西北部，經引種後在中國遼東半島及山東半島沿岸海域廣泛分布。
海帶呈褐色扁平帶狀。其分葉片、柄部和固著器，固著器呈假根狀。葉片為表皮、皮層和髓部組織所組成，有兩條縱溝貫穿於葉片中部，形成中部帶。葉片下部有孢子囊，具有黏液腔，可分泌滑性物質。海帶生長主要受溫度、光照、營養鹽和植物激素等因素影響。
發菜
發菜（拉丁學名：Nostoc flagelliforme Born. et Flah.；中文學名：發狀念珠藻），是藍藻門念珠藻目的壹種藻類，是國家Ⅰ級重點保護野生植物，廣泛分布於世界各地的沙漠和貧瘠土壤中，因其色黑而細長，如人的頭發而得名，可以食用。
廣東人取“發”(fà)的諧音“發”(fā)而寫成“發菜”，意為發財，廣東通用簡體字後，壹律簡化成“發”，使之變為互通，在農歷新年的廣東菜式中更為常見。大量產於中國內蒙古自治區、寧夏回族自治區和甘肅、青海、陜西等省的幹旱和半幹旱地區。