米糠油有營養嗎？
米糠油本身的脂肪酸組成也比較合理，壹般米糠油中含亞油酸為38％，油酸為42％，其比例約為1∶1∶1。
按現代觀點，油酸與亞油酸的比例應為1∶1左右，這樣的油脂具有較高的營養價值。
由此可見，米糠油是營養價值最高的食用油脂之壹。由於米糠油的營養價值高，所以它是今後我國生產調和油及功能性油脂的重要油源。
米糠油不僅具備優良的烹調和食用性能，而且有著獨特的保健功能，因而極具開發潛力和利用價值。其實，我國古代民間就有食用米糠油的歷史。
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九十年代以來，米糠油作為熱量來源和營養保健食品，已受到世界上許多發達國家的普遍關註。
其具有的氣味芳香，耐高溫煎炸，耐長久貯存和幾乎無有害物質生成等優點，是任何壹種植物油所無法比擬的，米糠油作為烹調用油，有其獨特的優點，如氣味芳香，多次高溫煎炸也不變色以及耐長時間貯存等。
參考來源：/baike.baidu.com/item/%E7%B1%B3%E7%B3%A0%E6%B2%B9/10479844?fr=aladdin"target="_blank"title="百度百科-米糠油">百度百科-米糠油