黃豆做成的食品有哪些
黃豆可以加工成的食物:非發酵大豆制品:如豆腐、豆制品(豆腐幹、豆腐絲、豆腐泡)、腐竹、腐皮、豆芽、豆漿、黃豆粉、豆油等。
發酵大豆制品:如腐乳、豆醬、豆豉、醬油、納豆等。大豆油脂系列產品:豆奶、豆奶粉、豆奶片、豆漿晶、酸豆奶等產品。大豆防肉制品:如大豆素肉等系列產品。大豆擠壓膨化食品。
擴展資料;
吃豆類及豆制品養顏。豆腐中壹些重要的化學營養物質含量較多,比如其中的大豆異黃酮就很豐富。
大豆異黃酮具有壹定的抗衰老作用,而且對於幹澀粗糙的膚質有所改善,由此可以證實經常吃豆類和豆制品有壹定的美容功效。大豆異黃酮屬於水溶性物質,容易被人體吸收利用,所以常建議用低溫烹調的方式加以燉煮、蒸燜。
預防三高和骨質疏松。大豆異黃酮的抗氧化作用顯著,可以幫助體內氧化自由基代謝,從而預防心腦血管疾病和癌癥。豆類及其制品中還有壹種植物雌激素,那就是木酚素。木酚素和大豆異黃酮作用相似,其預防骨質疏松、抗氧化、預防三高等心腦血管疾病的作用已經被證實。
參考資料來源;人民網-怎麽吃大豆?多吃大豆有3大好處
參考資料來源;百度百科-大豆