vidal酒是什麽意思
vidal中文名為威代爾，是壹種葡萄品種的名稱，是加拿大代表的的釀酒葡萄品種，主要用來釀制冰酒。威代爾釀制出來的冰酒酸度相對較低，甜度更高，通常帶有菠蘿、芒果、杏桃和蜂蜜等甜熟的香氣。 擴展資料
威代爾（Vidal）屬於白色葡萄品種，又稱為 Vidal Blanc 或 Vidal 256，中文譯名為威代爾、維達爾等。目前主要分布在加拿大的安大略省（Ontario）、不列顛哥倫比亞（British Columbia）和美國東北部的五大湖地區。
威代爾較晚熟，但比雷司令（Riesling）早熟壹些，抗寒能力明顯強於壹般歐亞種。果皮厚實，突出特點是霜凍後葡萄穗軸及果梗幹枯、果粒幹縮的情況下果粒不易脫落，自然脫水重量可達1/3以上，可長時間留存樹上，延遲采收期達到40天以上，因此是理想的釀造冰葡萄酒的'原料。
威代爾葡萄果實成熟緩慢且穩定，含糖量高，果汁豐富，成熟後具有較高的酸度和馥郁的果香。
與用雷司令釀造的冰葡萄酒比較，威代爾葡萄釀造的冰葡萄酒果香濃郁，有較好的酸度，但酒味略顯平淡，不夠豐富細膩。
優質威代爾冰酒，可以呈現亮麗的金黃色澤，有馥郁的香氣及柔滑的口感，常有柑橘、菠蘿、柚子、杏以及蜂蜜的味道，酒體豐碩飽滿，回味持久，富有層次。