做面包為什麽要加低筋粉
低筋粉無筋力,制成的面包特別松軟，體積膨大，表面平整。面包具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：面包粉 420克、低筋面粉 適量、黃油 適量、奶粉 適量、鹽 適量、細砂糖 適量、酵母粉 適量、全蛋液 適量、水 適量。
1、第壹步把面包粉，低筋面粉，細砂糖，酵母和水拌勻。
2、拌勻後靜置半小時。
3、倒入面包機中。
4、加入黃油。
5、揉至完全擴展拉出手套膜。
6、滾圓放在盆中，蓋上保鮮膜放溫暖處發酵半小時。
7、取出排氣。
8、分成小份，放入烤盤。
9、壹盤盤起來的。
10、刷壹層蛋液。
11、放入預熱好的烤箱，上下火170度，約25分鐘。
12、取出，完成。