豆腐皮怎麽制作成的
豆腐皮是大家都很熟悉的壹種食物，因富含多種礦物質深受人們的喜愛，經常被人們視為上好的補品。豆腐皮的制作工序有些許復雜，主要靠壓制而成，需要根據科學的方法進行制作，但是簡單易學，喜歡吃豆腐皮的妳，快來學習壹下吧。
1、豆腐皮是怎麽做出來的
東北叫做幹豆腐，也有的地方叫千張，別名：百頁、千張、皮子、豆片東北人做的幹豆腐，很薄，但是很有筋性。
豆腐皮是壓制成的，與豆腐近似，但較薄(比油皮則明顯較厚)、稍幹，有時還要加鹽，口味與豆腐有區別。是用豆漿點鹵後,在棉布分層裏壓榨出的豆腐模皮，雙面有布紋，營養較油皮差些。
2、豆腐皮的功效與作用
豆腐皮是由大豆磨漿澆煮後再凝結幹制而成，色澤微黃，表面光滑，高蛋白，不含膽固醇，低脂肪，有很高的營養人質，含有大量卵磷脂，因此有防止血管硬化，改善血管疾病及保護心臟的功能，含有多種礦物質補充鈣質，防止因缺鈣引起的骨質疏松，促進骨骼發育，對小兒、老人的骨骼生長極為有利。
豆腐皮適用人群：人人都可以食用，對營養不良、年老細瘦，身體虛弱、高脂肪、高膽固醇人、肥胖以及血管硬化者有改善作用，經常腹瀉以及脾胃虛寒之人應忌用。
3、豆腐皮的四大食用方法
壹、炒：豆腐皮浸濕切就，配以少量時鮮蔬菜，同炒即成。
二、煮：(湯)豆腐皮撕成條狀，放入沸水稍煮加調料即成。
三煎：豆腐皮浸濕攤平，入鍋煎成金黃色即成。
四炸：(響鈴)同上法，切成寸段，入沸炸松即成。素鴨、素火腿：豆腐皮浸濕攤平，層層調料，稍加造型，先蒸後煎，即成。
營養價值豆腐皮含有鈣、鐵、鉬等18種人體必需的微量元素，兒童及老年人長期食用可以促進身體及智力發展、改善血管疾病等。孕婦信用不及可以增加奶水還可以恢復身體健康。豆腐皮有止咳、化痰、解毒、清熱、養胃等多種療效，是各種人群食用的佳品。
豆腐皮是壹個很薄和有勁道的豆制食品。通過黃豆的特殊工藝壓制而成，味道十分鮮美。