如何做出簡單好吃的粽子？

紫薯水晶粽

材料：紫薯，清水，麥芽糖漿，水晶粉等

步驟：

1.竹葉清洗幹凈，煮2兩分鐘消毒瀝幹備用。紫薯去皮，切片。

2.蒸熟後，加煉奶壓成泥。

3.捏成球，不用圓，其實，隨意壹塊也行。

4.把水晶粉倒入清水中，充分攪拌均勻。

5.把麥芽糖漿300克倒入清水100克裏混合攪拌均勻，煮開關火。把步驟4的水晶粉糊緩緩倒入麥芽糖漿中，邊倒邊攪拌，蒸至透明。

6.趁熱但是不燙手的時候，取壹塊壓扁，手可以抹少許熟油，防止粘手。

7.包入紫薯泥。

8.竹葉卷起。包好後放入竹葉中。

蜜豆小棗粽子

材料：糯米，蜜豆，小棗，葡萄幹，粽子葉等

步驟：

1.粽子葉用清水泡壹晚上

2.糯米淘洗幹凈，用清水泡壹晚上

3.蜜豆清洗幹凈，泡壹晚上

4.小棗和葡萄幹泡壹個小時左右

5.粽子葉放入開水鍋裏煮幾分鐘

6.用剪刀剪去根部很硬的部分

7.折疊做成漏鬥形

8.放入適量糯米蜜豆，再加入兩粒小棗、四粒葡萄幹

9.再加入適量糯米和蜜豆

10.包裹好，用線纏緊

11.放入鍋裏，加入足夠多的水，大火煮開，中火煮兩個小時左右，然後燜兩個小時

12.出鍋了

鮮肉粽子

材料：糯米，白砂糖，鹽，甜醬油，五花肉，鹽，雞粉等

步驟：

1.粽葉浸泡後刷洗幹凈，放入大鍋煮約10分鐘，棉線壹同煮開消毒

2.糯米洗凈浸泡兩小時後瀝水，拌少許油和鹽備用

3.紅豆、花生浸泡六小時以上，加入糯米中拌勻

4.粽葉剪去兩頭，準備好所有用具

5.五花肉切大片用生抽、老抽、料酒、白糖、花椒粉和少量五香粉提前腌制壹晚入味，火腿洗凈後煮20分鐘去除多余的鹽味的油脂，切大塊

6.取粽葉卷起來，先放糯米，再放五花肉和火腿，再放滿糯米，按自己喜歡的方式和形狀包粽子

7.全部包好後，放入大鍋中，加足沒過粽子的冷水，上面蓋壹層篦子(蒸鍋中間隔層的那種)，再壓壹個碟子，蓋上鍋蓋大火燒開後，轉小火煮約3個小時左右

香菇肉粽

材料：糯米、2斤、豬苓、豬肉、蛤蜊幹、粽葉、褐繩。

實踐：

1、將糯米提前浸泡2小時以上，將幹菜粉、蛤蜊幹洗、五花肉切成小塊，用五粉、酒、老醬油、蠔油、糖和鹽過夜。

2。把新鮮的棕色繩子放進沸水罐裏(防止袋子斷裂時繩子斷裂)。

3、取壹片糯米葉到圓錐形，用筷子放壹點米飯(這壹步可以完全填滿底部)，依次放入蛤蜊幹、木耳和五種花肉，然後將糯米填滿，壓實、包裹，用褐色繩子緊緊捆紮(壹定重要)，或否則當壓力鍋壓力會分散。

4、將電壓力鍋放入水中，放入包好的餃子，按照“筋”鍵，約30分鐘，再浸泡1-2小時後取出，吃壹點甜辣椒醬是最美味的。