求 西餐各種醬料和餐具的英文表達，要全面，謝啦
BASIL 紫蘇
CHERVIL 法蔥
DILL 刁草
MARJORAM 馬祖林（牛膝草，牛至）
MINT 薄荷
OREGANO 阿裏根努
CORIANDER芫荽
PARSLEY 蕃茜
ROSEMARY 迷叠香
SAGE 鼠尾草
TARRAGON 他力根
THYME 百裏香
CAJUN SPICE 卡真調料
CARDAMON 小豆蔻
CHILLI 辣椒
CINNAMON 玉桂（桂皮）
Bay Leave香葉
Linseed亞麻子
CLOVE 丁香
CUMIN SEED 孜然籽
CURRY 咖喱
FENNEL 茴香
GARLIC 蒜
GINGER 姜
JUNIPER BERRY 五味籽（杜松籽）
LEMON GRASS 香茅
MACE 豆蔻
MUSTARD SEED 芥末籽
NUTMEG 肉豆蔻
PAPRIKA 紅粉
POPPY SEED鷹粟籽
SAFFRON 藏紅花
STAR ANISE 八角
TURMERIC 黃姜粉
Masala馬撒拉粉
Tamarind羅望子
l 蔬菜VEGETABLE
Artichoke朝鮮薊
Asparagus蘆筍
Bean Long長豆
Bean Sprout豆芽
Beetroot紅菜頭
Bok Choy白菜
Broccoli西蘭花
Brussel Sprout孢子甘藍
Cabbage白菜
Capsicum甜椒
Carrot 胡蘿蔔
Cauliflower花菜
Celery芹菜
Chili辣椒
Corn玉米
Cress Water西洋菜
Cucumber黃瓜
Eggplant茄子
Fennel茴香
Radish紅皮蘿蔔
Spinach菠菜
Tomato番茄
Lentils扁豆
Bitter Melon苦瓜
Kang Kong空心菜
Okra秋葵
Leek大蔥
Lettuce Endive九芽生菜
Lettuce Butter牛油生菜
Lettuce Iceberg西生菜
Lettuce Lollarosso紅葉生菜
Lettuce Radicchio紅葉圓生菜
Lettuce Romaine(COS)羅馬生菜
Lotus Root蓮藕
Mushroom Oyster蠔菇
Mushroom Button 白蘑菇
Mushroom Enoki金針菇
Mushroom Shitake香菇
Mushroom Chinese花菇
Onion洋蔥
Shallot幹蔥
Pea Snow荷蘭豆
Potato土豆
Potato Sweet地瓜
Pumpkin老南瓜
Garbanzo雞心豆
Choy sum菜心
Baby corn玉米筍
Horseradish辣根
French bean四季豆
Root mustard大頭菜
Amaranth紫莧菜
Day lily黃花
Tower gourd絲瓜
Board bean蠶豆
Fungus銀耳
Black fungus黑木耳
Tomato Cherry小番茄
Truffle松露
Turnip白蘿蔔
Bamboo竹筍
Green Pea青豆
Winter Melon冬瓜
Yam香芋
Taro芋頭
Zucchini節瓜
Red Kidney Bean紅腰豆
Ooba Leaf大葉(日本紫蘇葉)
l 水果FRUIT
Apple蘋果
Apricot杏
Avocado牛油果
Banana香蕉
Blackberry黑莓
Blueberry藍莓
Raspberry桑莓
Strawberry草莓
Cherry櫻桃
Coconut椰子
Dragon fruit火龍果
Durian Fresh榴蓮
Grape葡萄
Grapefruit西柚
Guava番石榴
Jackfruit菠蘿蜜
Kiwi fruit獼猴桃
Lemon檸檬
Lime青檸
Longan龍眼
Lychee荔枝
Mango芒果
Mangosteen山竹
Betelnut檳榔
Sugar cane甘蔗
Melon Honey哈密瓜
Melon Water西瓜
Nectarine油桃
Orange橙
Mandarin桔子
Papaya (PAWPAW)木瓜
Passionfruit西番蓮
Peach桃子
Pear梨
Persimmon柿子
Pineapple菠蘿
Plum李子
Pomegranate石榴
Pomelo柚子
Rambutan紅毛丹
Starfruit楊桃
Loquat琵芭
Fig無花果
Date棗
Redcurrant加倫子
Cranberry酸果
Flowering crab apple海棠果
Crab apple(haw)山楂
Water caltrop菱角
Wax apple蓮霧
l 面食NOODLE & PASTA
Capellini細意大利粉
Farfalle蝴蝶粉
Fettuccine寬蛋面
Fusilli螺絲面
Gnocchetti貝殼粉
Lasagne千層面
Lingue粗扁意大利面
Penne直尖通粉
Rigatoni大直通粉
Spaghetti直圓意大利粉
Macaroni彎通粉
Pastina字母粉
Tortellini意大利餃子(圓)
Ravioli意大利餃子(方)
Cappelletti飛碟粉
Ruoti車輪粉
Linguine扁意大利面
Cannelloni面卷
Squid Ink Spaghetti墨魚汁意粉
Dumpling餃子
New year cake年糕
Glutinous rice cake糍粑
Steamed corn bread窩窩頭
Fried dough twist麻花
Fried bread油條
Sesame seed cake燒餅
Dried Rice Noodle幹河粉
Kway Teow河粉
Rice Vermicelli米粉
Vermicelli粉絲
Udon烏東面
Wonton Skin雲吞皮
Laksa Mee新鮮粗米粉
l 幹果和幹水果NUT & Dried Fruit
Almond杏仁
Cashew腰果
Macadamia夏威夷果
Hazelnut榛子
Peanut花生
Pecan Nut美國山胡桃
Pine nut松籽
Pistachio開心果
Pumpkin Seed南瓜籽
Sesame芝麻
Sunflower Seed葵花子
Walnut核桃
Raisin葡萄幹
Lotus Nut蓮子
Chestnut粟子
l 醋和油VINGER & OIL
Vinegar醋
Vinegar Balsamic意大利香醋
Vinegar Red Wine紅酒醋
Vinegar White Wine白酒醋
Apple Cider蘋果醋
Vinegar-Malt麥芽醋
Vinegar-Tarragon他力根醋
Ghee酥油
Lard豬油
Suet羊油
Oil- Cooking色拉油
Oil- Olive Extra極品橄欖油
Oil- Sesame芝麻油
Oil-Grape Seed葡萄籽油
Oil-Corn粟米油
Oil-Peanut花生油
Oil-Hazelnut榛子油
Oil-Sunflower葵花籽油
Oil-Walnut核桃油
Oil Chilli 辣椒油
Butter黃油
Margarine植物黃油
l 芝士和奶酪CHEESE
Blue Cheese Danish藍波芝士
Camenbert Cheese金文不芝士
Cheddar Cheese車打芝士
Cottage Cheese鄉村芝士
Cream Cheese忌廉芝士
Grouda Cheese黃波芝士
Edam Cheese紅波芝士
Emmenthal Cheese大孔芝士
Feta Cheese飛達芝士
Gouda Cheese小紅波芝士
Goat Cheese夏弗若芝士
Gruyere Cheese格魯耶芝士
Mascarpone Cheese馬斯卡普芝士
Mozzarella Cheese馬蘇裏拉芝士
Parmesan Cheese巴馬臣芝士
Ricotta Cheese瑞克達芝士
Brie Cheese必然芝士
Gorgonzola Cheese意大利藍芝士
Fontina Cheese意大利果仁羊奶芝士
Havarti Cheese丹麥哈瓦蒂芝士
Percorino Romano意大利羊奶芝士
Roquefort Cheese法國羊奶芝士
Stilton Blue Cheese英國士刁頓芝士
Foudu cheese放都芝士
Bel paese cheese貝培斯芝士
l 海產品SEAFOOD
Crab蟹
Lobster龍蝦
Prawn大蝦
Yabby淡水小龍蝦
Shrimp小蝦
Bream鯛魚
Eel鰻魚
Garoupa石斑魚
Pomfret鯧魚
Salmon三文魚
Sardine沙丁魚
Sea Bass鱸魚
Snapper鯛魚
Sole龍利魚
Tuna金槍魚
Jelly海哲
Cod鱈魚
Ling青衣魚
Sea cucumber海參
Grass carp fish草魚
Loach魚楸
Shark鯊魚
Shark fin魚翅
Hairtail帶魚
Turtle甲魚
Halibut大比目魚
Mackarel鯖魚(馬膠魚)
Monk鮟鱇魚
Clam蛤
Mussel青口
Oyster生蠔
Scallop帶子
Ark北極貝
Squid魷魚
Octopus章魚
Caviar魚籽醬
Herring鯡魚
Trout鱒魚
Abalone鮑魚
Whelk海螺
Turbot多寶魚
Snail蝸牛
Cuttlefish八爪魚
Carp鯉魚
Flounder比目魚
Mandarin fish桂魚
Perch河鱸魚
Rainbow trout彩虹魚（虹鱒魚）
Silver carp fish鰱魚
Crucian鯽魚
Sea urchin海膽
l 肉類和冷切肉MEAT & COLD CUT
Beef Blade牛肩肉
Beef Bone牛骨
Beef Brisket牛胸
Beef Flank牛腩
Beef Marrow牛骨髓
Beef OX-Tail牛尾
Beef OX-Tongue牛舌
Beef Rib Eye牛肉眼
Beef Rib Prime帶骨肉眼
Beef Rump牛霖
Beef Shank牛腱
Beef Sirloin西冷
Beef Tenderloin牛柳
Beef OX-Tripe牛肚
Veal Loin小牛外腰肉
Veal Rack小牛架
Veal Shank小牛膝骨
Pork Belly五花肉/三層肉
Pork Chop豬排
Pork Feet豬手
Pork trotter豬蹄
Pork Fillet豬裏脊
Pork Intestine豬大腸
Pork Kidney豬腰
Pork Knuckle豬肘
Pork Liver豬肝
Pork Lung豬肺
Pork Neck豬脖肉
Pork thigh豬肚（大）
Pork belly豬肚（小）
Pork Shoulder前肩肉
Pork Spare Rib肋排
Suckling Pig乳豬
Lamb Leg羊腿
Lamb Rack羊架
Lamb Shank羊膝
Lamb Shoulder羊肩
Lamb Tenderloin羊柳
Goat山羊
Venison鹿肉
Crocodile鱷魚肉
Kangaroo袋鼠肉
Rabbit兔子肉
Snake蛇
Hare野兔
Frog青蛙
Bull frog牛蛙
Wurst德國肉腸
Bacon培根
Chorizo Sausage西班牙臘腸
Coppa Ham意大利幹脖肉
Frankfurters Sausage法蘭克福香腸
Hot Dog Sausage熱狗腸
Lyoner Sausage裏昂腸
Salami薩拉米
Mushroom Sausage蘑菇冷切腸
Napoli Salami那普勒斯薩拉米
Salami nostrano那斯諾薩拉米
Bresaola意大利風幹牛肉
Salami milano米蘭風味薩拉米
Spianata italiana斯比那塔薩拉米
Pepperoni意大利薩拉米
Prosciutto意大利風幹火腿
Turkey Ham火雞腸
l 家禽和蛋Poultry & EGG
Chicken雞
Chicken Breast雞胸
Chicken Wing雞翅
Chicken Spring春雞
Duck Breast鴨胸
Duck Gizzard鴨胗
Goose鵝
Goose Liver鵝肝
Goose Web鵝掌
Pigeon鴿子
Quail鵪鶉
Turkey火雞
Game Pheasant野雞
Game Woodcock山鶋
Ostrich鴕鳥肉
Hen母雞
Partridge石雞
Duckling仔鴨
Sparrow麻雀
Salted Duck Egg鹹鴨蛋
Preserved Duck Egg皮蛋
Pigeon Egg鴿蛋
Quail Egg鵪鶉蛋
l 調料CONDIMENT
Baking Powder泡打粉
Baking Soda食粉
Barbecue Sauce燒烤汁
Corn Starch鷹粟粉
Cranberry Sauce Jelly火雞醬
Curry Paste油咖喱
Mayonnaise蛋黃醬
Shrimp Paste蝦醬
Fish Sauce魚露
Hoisin Sauce海鮮醬
Horseradish Sauce辣根醬
Mango Chutney芒果醬
Meat Tenderizer嫩肉粉
M S G味精
Mustard Dijon大藏芥茉
Oyster Sauce蠔油
Tabasco辣椒仔
Peanut Butter花生醬
Relish Hamburger漢堡醬
Relish Hot Dog熱狗醬
Salt鹽
Satay Sauce沙爹醬
Chicken Powder雞粉
Tomato Ketchup蕃茄沙司
Bacon bits煙肉碎
Croutons面包丁
Tomato Paste茄膏
Worcestershire Sauce急汁
Cream忌廉
Sour Cream酸忌廉
Whipping Cream淡忌廉
Yoghurt酸奶
Coconut Milk椰奶
Full Cream全脂鮮奶
Skimmed Milk脫脂牛奶
Jam果醬
Miso Aka味噌
Kimchi韓國泡菜
Anchovy Sauce鯷魚汁
Seaweed海帶
Soy Sauce醬油
Soy Bean Paste豆瓣醬
Tempura Batter Mix天婦羅炸粉
Ginseng人參
Essence香精
Unpolished Rice薏米
Wasabi芥辣
Mirin味淋
Olive橄欖
Caper水瓜柳
Cocktail Onion雞尾洋蔥
Pickled Gherkins酸黃瓜
Sauerkraut酸椰菜
Sweet Pickle甜黃瓜
Gravy (Brown stock) (demi glace)燒汁
Caster Sugar細白砂糖
Cube Sugar方糖
Granulated Sugar砂糖
Icing Sugar糖粉
Muscovado Sugar黑糖
Brown Sugar黃糖
Sweetener Equal減肥糖
Corn Syrup玉米糖漿
Glucose Syrup葡萄糖漿
Golden Syrup黃糖漿
Maple Syrup楓葉糖漿
Invert Syrup轉化糖漿
Maltose麥芽糖
All Bran全麥維
Coco Pop可可米
Corn Flakes粟米片
Frosties香甜粟米片
Honey Graham蜜果圈
Raisin Bran提子麥維
Rice Krispies蔔蔔米
Square Raisin提子麥粒
Quick Instant Oats即食燕麥片
Quick White Oats快熟麥片
Alpen瑞士營養麥片
Anchovy銀魚柳
Baked Bean焗豆
Jalapeno Pepper墨西哥辣椒
Palm Heart 棕櫚心
Guacamole牛油果醬
Potato chips炸薯條
French fries炸薯條
Mashed potato 土豆泥
l 廚房用具KITCHENWARE
Cart手推車
Trolley平板車
Tray不銹鋼盤
Cover蓋子
Mill磨碎器
Induction Warmer電磁爐
Knife刀
Spatula抹刀
Baller挖球器
Scissors剪刀
Cutting Board菜板
Plastic Cutting Board塑料菜板
Carving Fork切臺叉
Paring Knife去皮刀
Decorating Knife雕刻刀
Sharpening Steel磨刀棒
Meat Tenderize肉錘
Film保鮮膜
Foil錫箔紙
Measuring Cup量杯
Measuring Spoon量勺
Thermometer溫度計
Kitchen bowl多用盆
Squeeze dispenser擠瓶
japan漆器
china瓷器
Order rack掛墻紙插
Order pin單插
Turner solid鍋鏟
Grill turner扒鏟
Turner perforated有孔鏟
Scoop物料鏟
Weight scale稱
Bell傳菜鐘
Whisk打蛋器
Egg divider分蛋器
Egg cutter切蛋器
Solid bowl碼鬥
Funnel漏鬥
Funnel cone錐形漏鬥
Grater檫床
Scale scraper魚鱗刨
Potato puree press薯蓉壓
Wok中式炒鍋
Fry pan單柄煎鍋
Non-stick fry pan不粘鍋
Sauce pan汁鍋
Stockpot湯鍋
Pressure cooker高壓鍋
Strainer過濾篩
Colander過濾器
Can opener開罐器
Ladle炒勺（長柄勺）
Skimmer漏勺
Ice cream冰淇淋勺
Bamboo sticker竹簽
Safety glove防切手套
Oven glove耐高溫手套
Wire shelf貨架
Dredger篩粉器
Bone saw骨鋦
Copper pot銅鍋
GN containers儲物盒
GN lids儲物蓋
GN containers perforated帶孔儲物盒
Dishwashing racks洗碟筐
Insulated container保溫箱
Tote box周轉箱
Mould模具
Spatula plastic塑料刮刀
Nozzle裱花嘴
Icing bag裱花袋
Silicone baking paper耐高溫膠墊
Brush毛刷
Mixing bowl拌料盆
Chopsticks筷子
Toothpick牙簽
Earthen pot砂鍋
Stove爐竈
Work table工作臺
Sugar thermometer比重計
Plastic masks轉印紙
Condiment dispenser調味盒
Cocktail shaker調酒器
Corkscrew開瓶器
Water heater熱水器
Ice machine制冰機
Blender攪拌機（打碎）
Mixer攪拌機（混合）
Food processor蔬菜加工機
Juice extractor榨汁機
Slicer切片機
Oven烤箱
Microwave oven微波爐
Rice cooker電飯鍋
Toaster土司機
Waffle baker華夫餅爐
Refrigerated cart冷藏車
Warmer cart保溫車
Combi-steamers聯合蒸烤箱
Chillier冷凍箱
Tilting frying pan大型煎鍋
Refrigerator冰箱
Mincer絞肉機
Salamander上火扒爐
Grill扒板
Deep fried油炸爐
l 其他OTHER
Blanching飛水
Boiling煮
Poaching煮蛋
Steaming蒸
Deep fry深炸
Shallow fry淺炸
Panfry炒（油多）
Saute炒（油少）
Grill扒
Roast烤（油）
Baking烤（幹）
Braising燉
Stewing燴
Gratinaing焗
Glazing收汁
Marinated腌制
Canned高溫蒸（罐頭）
Smoking煙熏
Sliced片
Shredded絲
Chopped碎
Diced丁
Mashed搗碎
Ground磨碎
Block塊
Sweet甜
Sour酸
Salty鹹
Fresh鮮
Spicy (hot)辣
Numb麻
Tart澀
Fishy腥
Bitter苦
Fragrant香
Raw (uncooked)生的
Rare壹成
Medium rare三成
Medium五成
Medium well七成
Well done全熟
Peel果皮裏層
Zest果皮外層
Raising agents蓬松劑
Whey powder乳清粉
Modifier改良劑
Flavouring香味劑
Specialties特產
Expiry date保質期
Production date生產日期
Shelf life保存期限
Ventilative通風
Ingredient配料
Cholesterol膽固醇
Sodium鈉
Carbohydrate碳水化合物
Dietary fiber膳食纖維
Protein蛋白質
Vitamin維生素
Calcium鈣
Iron鐵
Boiled egg煮蛋（帶殼）
Fried egg煎蛋
Poached egg煮蛋（不帶殼）
Omelet egg蛋包
Scrambled egg炒蛋
Sunny side up單面箭蛋
Over easy雙面箭蛋
Small小
Medium中
Large (big)大
Local本地的
Imported進口的
Hard硬的
Soft軟的
Frozen冷凍
Plain純凈的
Dry幹的
Fresh新鮮的
Dry products幹貨
Buffet自助餐
A la carte零點
Breakfast早餐
Lunch午餐
Dinner晚餐
Contact heat傳導
Convection對流
Radiation輻射