日本人為什麽把海鮮叫“刺身”呢？
想必很多人都知道，如果壹大盤生海鮮在很多中國人的眼裏，有些人看了還會感到害怕，而這種生吃海鮮的吃法在日本是很常見的，但日本人把這種叫法說成“刺身”。那為什麽好好的生海鮮，要叫做刺身呢？難道是有壹種魚叫刺身嗎，其實不是的，“刺身”只是壹個稱呼罷了。
很多人就很不明白了，為什麽生海鮮的說法在日本人嘴裏就要說得那麽好聽呢？其實刺身的說法就是以前日本北海道漁民在供應生魚片的時候，由於去皮後的魚片不易辨清種類，所以經常會取壹些魚皮，再用竹簽刺在魚片上，這樣可以方便大家的識別。這刺在魚片上的竹簽和魚皮，當初被稱作''刺身''，後來雖然不用這種方法了，但''刺身''這個叫法仍被保留下來。
所以現在我們聽到的刺身料理，其實就是生魚片的意思啦。刺身指的就是魚膾、魚生、生魚片等等之類的東西，將新鮮的魚貝類生切成片，然後進行蘸醬料吃的美食啦。?在日本，最有名的壹道美食就是刺身料理了，日本人對刺身料理的做法是最厲害的，那生魚片的切法都是很講究的，壹般能做成刺身的魚類是三文魚。
對我們中國人來說，三文魚是生的，裏面還有很多寄生蟲，所以很多人都是不敢吃的，但日本人對三文魚那就是情有獨鐘啦，他們都是直接蘸著芥末醬吃的，而且我們都知道，刺身的做法是要挑選最新鮮的魚類進行制作的，所以味道是極其的鮮美。所以我們所知道的生魚片就是刺身啦。