Caffarel 口福萊巧克力的由來是怎麽樣的？

意大利的首府都靈當時有壹個很小的制革廠，以水力為動力。這個制革廠的新主人，皮埃爾 保羅 口福萊，將其改裝成了車間，也就是從那壹刻起，它變成了巧克力制作工廠。為了制造出具有鮮明特色的美味巧克力，口福萊購置了壹套由熱那亞的Bozelli發明的具有革命性的生產加工設備，日產量可達320公斤，打破了當時的記錄！口福萊已經開始在都靈，這個從十七世紀就被認為是巧克力王國的城市裏顯示出他的創新精神。　在購置了Bozelli機器後，口福萊到達它發展歷程上的轉折點，成為壹個真正的現代工業化公司，然而，它從沒有放棄傳統的品質和工藝水平。　另壹個重要的發明是皮埃蒙特當地的Doret先生發明的壹種水動力機器，能夠將可可粉、糖、香草精確的混合。沒過多久，根據這種配方制作的巧克力開始廣泛地出現在當時喜好美食的人們的餐桌上。　有趣的是，壹個叫路易斯 凱勒的瑞士甜品師參觀了口福萊工廠並學到生產技術。回國後，他創辦了瑞士第壹家巧克力工廠。所以說，瑞士的傳統巧克力制作工藝都是取自於意大利口福萊的經驗。這已成為國際上評定巧克力質量的標準。　在經歷漫長的手工制作過程後，口福萊轉向工業化生產，尋找壹個能夠結合傳統與創新的完美平衡。這個平衡的象征是水輪能動機的使用，為加工可可提供能源，這套特別的生產設備至今還不斷吸引著參觀者來到Luserna S. Giovanni。