電竈的實用性如何？
電竈直徑和功率各不相同，以滿足不同大小鍋碗瓢盆的要求。壹種利用微波能烹飪食物的新型電飯鍋。它由功率變壓器整流器微波發生器磁控管傳輸波導管攪拌器風扇箱體爐門和控制器組成見微波爐內部結構。主要結構部件有波導管爐膛和門。波導管是壹種矩形金屬管，用於傳輸磁控管發射的微波。波導管的壹端連接到磁控管的天線另壹端從盒子的上部饋電。
波導管還定義了電磁場的波形。大多數爐膛是由鋁或不銹鋼等金屬制成的金屬箱。爐腔內的微波還沒有被食物完全吸收到達爐壁，可以再次反射回來穿透食物被吸收。爐門主要由金屬框架和玻璃觀察窗組成，與爐腔緊密相連。使用時市電經電力變壓器升壓，經穩流器和電容整流濾波後，再變為直流電供給磁控管，在磁控管內產生微波。
微波能量通過波導管傳輸，然後被攪拌器反射到爐腔的各個部分，並被食物持續吸收。食物中的分子在交變電場的作用下來回擺動擺動次數達到每秒數億到數十億次，即食物分子產生高振蕩分子運動和分子間摩擦，使食物在短時間內產生足夠的熱量，食物溫度迅速升高。微波爐的耗電量只有同樣功率的電飯煲的左右。微波爐的電氣控制方式有兩種通用控制方式和計算機控制方式。
電竈具配有定時裝置，可以根據不同的食物選擇烹飪時間和合適的加熱功率。電腦控制微波爐配有微電腦，可使微波爐按預選程序解凍加熱和保溫食物。微波爐在使用時不能燒空，否則會因為微波無處吸收而損壞磁控管，腔內儲存食物的器具必須是非金屬材料，如玻璃陶瓷和耐高溫材料。
如果使用金屬器皿微波反射會幹擾爐腔的正常運行甚至產生高頻短路，損壞微波爐磁性材料遠離微波爐，以免幹擾微波磁場定期檢查微波泄漏情況檢修微波爐時必須切斷電源。電磁爐是利用電磁感應加熱原理制成的壹種新型電飯鍋。它由高頻感應加熱線圈即勵磁線圈高頻功率轉換裝置控制器和鐵磁材料鍋底部的炊具組成。