多功能鍋哪個牌子好？Bruno，vs摩飛，親身評測給妳答案！
天氣轉冷了，人們開始註重飲食，想以此慰藉身心，抵禦蕭瑟的秋風。尤其是到了晚上，結束壹天的忙碌回到家，吃上熱菜熱飯，再喝壹碗暖暖的湯，幸福感油然而生。
不過，上述的情景雖然美好，但對於大部分年輕人來說，想真正實現卻面臨兩大難題：壹沒有時間，二沒有廚藝。而這也正是當前多功能料理鍋市場火爆的原因，它幾乎完美契合了都市年輕人的生活需求，無論日常飲食，朋友聚餐，還是加班宵夜，壹個鍋就可以統統搞定，而且操作簡單上手容易。
本篇文章的主角就是目前很受歡迎的兩款網紅料理鍋，Bruno與摩飛。它們壹個被稱為料理鍋鼻祖，另壹個是響當當的後起之秀，我和朋友分別入手了這兩款，在用了壹段時間後彼此交流了壹番，於是有了這篇體驗式評測。
為了方便大家比較，我會從外觀設計、使用功能、操作體驗、性價比這四個維度分別為這兩款鍋打分（5分制），對於那些想買料理鍋卻又糾結的人，看過這篇，或許會有答案。
壹、外觀設計
1、鍋蓋
料理鍋在顏值上壹般都很講究，而鍋蓋是影響整體顏值的重要部分。
先來說我買的摩飛，它的鍋蓋造型呈立體的梯狀，上下是大小不壹的圓角矩形，整個表面采用了亞光噴漆工藝，手感順滑，正面壹側有摩飛品牌的英文全拼，字母凸起，看上去頗有品質感。
鍋蓋把手較大，抓握方便，四周還有壹圈鏡面電鍍，剛買的時候_顯金屬質感，但這種材質太容易出現劃痕了，用得越久就越難避免，這對追求完美的強迫癥不是太友好。
但值得壹說的是，這個把手是完全裝在外側的，內側沒有用螺絲固定，這樣壹體式的平滑設計不僅美觀，而且不太會藏汙納垢，清洗起來方便了很多。
Bruno的鍋蓋造型與摩飛很相似，但它的邊檐更加卷翹，看上去立體感強了壹些。而朋友卻對此吐槽說，這和她印象中的日式風格廚具不太壹樣，少了點小清新。當然，這是個人審美的問題，就不再多說了。
鍋蓋表面的噴漆很鮮亮，和摩飛的亞光噴漆有些不同，它有點偏琺瑯的質感，和金色的圓形把手挺配的。
不過，Bruno的鍋蓋把手在設計上有些不走心，相比於摩飛，它的把手不僅小，而且和鍋蓋之間的距離也很短，這樣壹來在操作時就增添了被燙傷的風險。網上有人說，它連國際3C安規標準（鍋蓋手柄周邊要大於20mm）都沒有達到，實際量了壹下，果然只有14mm。
當然，品牌方也對此做了壹些彌補，增加了五款可替換的動物形狀把手，我買了壹個鯉魚的裝上試了試，高度似乎依然沒有提升，但設計感確實增強了，純凈的白色配上錦鯉，竟有些浮世繪的範兒。
2、鍋體
在鍋體方面，摩飛顯然比Bruno更用心設計了。
像上圖所示，Bruno鍋的整個發熱管都是裸露在外的，大大小小的螺絲清晰可見，這和它整體的外觀很不搭調，缺乏料理鍋應有的精致感，第壹次看到它時，我甚至產生了壹種徒有其表的感覺。
更嚴重的是，這樣的設計不沾汙漬還好，如果菜肴裏的湯汁油汙落到上面，清潔起來就很麻煩了，因為妳要等到發熱管完全冷卻之後才能開始清潔，可這時油汙也差不多凝固了。
對比之下，摩飛采用了壹整塊的發熱板安裝在鍋體之內，看上去幹凈利落，這樣在操作時也不容易沾染油汙，清洗起來省事了不少。而根據摩飛的宣傳，這樣的灌包式發熱板還可以讓食材受熱更均勻，具體效果我們留到操作體驗那裏再講。
3、溫控面板
摩飛和Bruno的溫控面板差別還是比較大的，在這壹點上可以說兩者各有風格。
Bruno的控溫面板設計的比較簡單，像是直接在鍋身上開了個槽，噴上了溫度檔位，按鈕同樣是金色的；
而摩飛是在鍋身上又單獨做了壹個立體版塊，除了溫度檔位和按鈕，還加了凸出的品牌logo。
總的來說，Bruno的溫控面板是比較簡約的，符合日系風格，而摩飛則更精致壹些，看起來很有品質感。
但值得說的是，因為Bruno的溫控面板與鍋身是壹體的，因而在使用過程中調撥溫度時會有些輕微的燙手。朋友對我說，她用Bruno鍋煎魚，從最高溫度回調時，手指碰到鍋身會有灼熱感，但不是特別嚴重。而摩飛鍋因為是獨立的溫控面板，我在使用中就沒出現過這樣的問題。
4、手柄
手柄方面，Bruno似乎勝了壹籌。它的手柄在顏色和材質上與鍋身壹致，同色調的設計給人簡潔明快之感；而摩飛鍋的手柄選用了沈悶的黑色，磨砂材質，看上去和鍋身太不搭配，不過整體上也無傷大雅。
最後做出打分，總的來說，摩飛與Bruno在外觀設計上相差無幾，但因為摩飛在細節方面更用心，比如防燙的鍋蓋把手、壹體式的加熱板等等，所以略勝Bruno壹些，給出的評分是：摩飛4.5分，Bruno4分。
二、使用功能
料理鍋的多功能主要體現在它附帶的配件上，通過不同作用的鍋盤來滿足煎、炒、蒸、煮、烤等多種烹飪需要。
最開始的時候，我和朋友分別買的是摩飛和Bruno的標配版，其中摩飛配有深鍋、煎烤盤、蒸格三個鍋盤，而Bruno配有平鍋、六圓盤兩個鍋盤，除了蒸格是不銹鋼的之外，其余的鍋盤都做了耐熱不粘鍋的塗層。而兩款鍋的價格分別是1090元和980元。
雖說Bruno比摩飛便宜100多，但它的標配版真的有些雞肋，首先，平鍋太淺，只能做壹些煎炸類的食物，炒是不可能了。而像我朋友這種講究的人，還表示平鍋也不能用來煎牛排，因為它沒有牛排專用烤盤的紋路。Emmm......
其次，六圓盤確實不錯，平時做個漢堡，蛋、肉、蔬菜壹鍋就搞定了，可作為廚房小白的我們，對於六圓盤的使用也就到此為止了，網上那些用料理鍋搞出來的花樣，我們實在做不到啊。
而對比之下，摩飛鍋就更偏實用性，煎烤盤自帶紋路（其作用是過濾肉中的血水），專用來做煎炸食品；深鍋是雙層階梯狀的，實測容積有2.5L，可以炒菜，做兩三個人的火鍋也沒問題；還有不銹鋼蒸格，架在深鍋的隔層上就能讓摩飛鍋實現蒸的功能。這樣壹來，煎、炒、煮、蒸日常的壹系列烹飪操作就都能完成了。
不過我也要吐槽壹點，摩飛鍋設計蒸格，顯然是考慮到了國人日常的飲食口味，但它蒸的功能確實很有限。深鍋的總體容積有2.5L，分為兩層後，每壹層的實際深度捉襟見肘，這也就意味著加上蒸格，下層的水量會很受限，而水量壹旦受限，可蒸時長和食物的數量也就變少了，蒸壹次基本滿足不了兩個人的飯量。
如此壹來，加水也就成了技術活，太少的話食物蒸不熟，太多的話，水沸騰後會漫過蒸格，直接把食物浸濕。
綜合這些方面來打分，按照標配版的料理鍋來對比，摩飛比Bruno更實用，但也存在壹些不足，所以摩飛4分，Bruno3分。
三、性價比
朋友說，只以標配版來比較不夠全面，不足以完全展現鍋的功能，這樣有失公允，尤其是Bruno新推出了蒸屜，容量看起來比摩飛大很多，所以，我們又花錢買了Bruno鍋的雙層蒸屜和陶瓷深鍋，體驗了壹番。
Bruno鍋的雙層蒸屜是透明塑料材質的，還帶兩個不銹鋼網格，摸上去質感不錯，不是那種輕薄易壞的東西。
在容量方面，雙層蒸屜確實要比摩飛壹層蒸格的容量大很多，配合1.5L的陶瓷深鍋，壹次基本上能蒸三個人的早餐食量，或者可以下層放排骨，上層放蔬菜，葷素搭配壹鍋出。
接著再來說壹下Bruno的陶瓷深鍋，平心而論，剛看到這個亮白色的鍋盤時，我真的眼前壹亮，在壹堆黑色塗層的盤子裏，光滑的陶瓷顯得非常特別。不過，1.5L的設計真的有問題，這樣的深度炒菜沒什麽問題（註意要用木鏟！），但煮湯、吃火鍋就顯得有些不夠用了。或者說，Bruno的深鍋只適合壹個人用，我和朋友兩人用它吃了壹次火鍋，開鍋的時候，湯汁就在鍋沿處沸騰著，好像隨時會溢出來....
當然，不存在完美的設計，就像摩飛鍋也有蒸格容量小的問題壹樣，bruno深鍋的瑕疵是可以被容忍的。不過，由此我們就要講壹下性價比的問題。
像前面說的，標配版摩飛鍋的價格是1090元，附帶的三個鍋盤基本滿足了煎、炸、炒、蒸、煮等日常烹飪的需要；
標配bruno鍋比摩飛便宜110元，可自帶的兩個鍋盤作用有限，只能做煎炸類的飲食，明顯不夠實用。
我和朋友第二次買的bruno的蒸屜和深鍋，花了600元，如果是直接購買標配版bruno+蒸屜+深鍋的套餐，天貓旗艦店的價格是1560元，而壹個單獨的小型蒸鍋，以小熊蒸鍋為例，價格才160元左右，容量方面和bruno的蒸屜相差不大，使用起來還更加方便。
因此綜合來看，bruno鍋的實用性相對偏低，價格又相對偏高，性價比這壹環節，我打出的分數是摩飛4.5分，bruno3分。
四、使用體驗
摩飛和bruno這兩款鍋，我和朋友已經使用了將近三個月，因為廚藝實在不精，所以平時都是用它們做壹些很簡單的菜。接下來分享壹些我們兩人在使用過程中印象深刻的地方，給大家壹點直觀的感受以作參考。
1、前面提到的，摩飛的鍋體內安裝了灌包式發熱盤，沒有讓發熱管直接外露，這樣最直觀的好處就是便於清理，同時看上去簡潔利落。而根據摩飛家的宣傳，這種設計還可以讓食物受熱更均勻，但事實證明，效果並不明顯，它與bruno外露式的加熱管幾乎沒有區別。
像上圖這樣，用煎烤盤煎雞翅，盤中間的火力太旺，而兩側熱度不足，所以中間的雞翅都焦了，兩側的才開始熟。當然，雞翅是可以按照熟的順序，先後盛出來的，但如果是煎魚或煎牛排，那在操作過程中就必須註意火候的問題了。所以，無論使用摩飛還是bruno，最好提前預熱幾分鐘，並時常翻動烤盤中的食材，防止焦糊以及不熟的情況。
2、關於鍋盤和鍋體的安裝位置，摩飛與bruno的區別明顯。以烤盤為例，bruno是嵌入式設計，烤盤放置在鍋體之內，略低於鍋沿的高度，並和鍋沿留有壹定的縫隙；
而摩飛的烤盤是放置在鍋體之上的，高於鍋沿壹定距離，邊緣和鍋沿齊平。
兩款鍋這樣不同的設計，可謂各有利弊。就摩飛來說，鍋盤位置更高，並和鍋沿平齊，可以在壹定程度上防止油汙掉入鍋體內，這樣清潔起來省事了不少，而且使用完也容易拿取。不過，這樣卷邊外露式的鍋盤設計在使用時壹定要小心謹慎，如果誤碰到了鍋盤，容易被燙傷。
相反，bruno嵌入式的鍋盤減少了操作時誤碰的風險，但使用完之後油汙容易殘留到鍋體內，清潔起來很費事，而且這種嵌入式鍋盤真很不好拿取，我體驗過之後才明白，標配中附帶的小木鏟，原來最主要的作用就是幫助人拿取鍋盤。
3、關於溫控面板的調撥按鈕，摩飛鍋的按鈕在面板上移動時，會有壹種齒輪咬合摩擦的聲音，就像是機械手表發出來的。我本人對這種聲音很是喜歡，這讓我體會到壹種精密感，似乎調撥溫度時會更準確。而bruno鍋的按鈕在滑動時基本是靜音的，也沒什麽不好，只是我更偏愛那種齒輪轉動聲音。
不過，bruno鍋的溫控面板設計了壹個保溫檔位，這還是很人性化的，平時做湯菜，吃火鍋，或者煮粥，開鍋以後能壹直維持在60、70℃，不會將食物煮爛，也不會因為變涼而失去味道，整頓飯都吃得熱乎乎的。
比較而言，摩飛和bruno在實際使用中給我們的印象都是不錯的，對於我們這樣的廚房小白很友好，雖然它們也存在著壹些小問題，但仍是瑕不掩瑜。所以我打出的分數是，摩飛4分，bruno4分。
最後來總結壹下，摩飛和Bruno可以說是當前市面上最火熱，最具代表性的兩款多功能料理鍋，尤其是現在臨近雙11，很多人或許會趁著大促來入手壹款。 那麽就如文章開篇所說，該如何選擇才好呢？我給出的意見是：bruno偏向於格調型，如果妳廚藝壹般，平時也很少下廚做飯，只是偶爾心血來潮，想體驗壹下烹飪的樂趣，那bruno就是很好的選擇，它可以賦予妳生活儀式感；而摩飛則是偏向於實用型，適合那些工作忙碌可又想每天自己做飯的人，簡捷化的操作契合快節奏的生活，能增強妳的幸福體驗。所以，到底怎麽選，關鍵在妳自己的生活狀態。