皮爺咖啡和星巴克的關系

簡單來說，現在Peet's的老板是星巴克的創始人，也是Peet's創始人的學徒。 Peet‘s Coffee創始人Peet老先生，是荷蘭烘焙商之子，來到大洋彼岸希望把烘焙優質的精品咖啡帶到美國。星巴克三位創始人Jerry Baldwin, Zev Siegl, Gordon Bowker是Peet的學徒，他們在1971年創立了星巴克，並在成立初期，店裏所有的咖啡豆也是從Peet先生那裏采購的。

Howard Schultz (霍華德舒爾茨) 於1982年加入星巴克之後於1987年收購星巴克。

而在1984年星巴克創始人團隊收購了Peet，並在1987年賣掉星巴克開始全力經營Peet's。

所以早在星巴克之前，皮爺咖啡就開創了美國精品咖啡行業。所以自然其影響力會更大。皮爺咖啡的創始人叫Alfred Peet，他是荷蘭荷蘭裔美國人。

其父親在荷蘭擁有並經營壹家咖啡批發廠，Alfred Peet從小就在父親的耳濡目染下，訓練烘焙咖啡豆。

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1966年Alfred Peet在Berkeley創立了第壹家皮爺咖啡，原名“皮爺咖啡·茶·配料（Peet's Coffee, Tea & Spices）。

Peet's 是美國第壹家提供精品咖啡的咖啡豆和現煮咖啡零售商之壹。由於咖啡品質優秀，被公認為是美國精品咖啡的“壹把手”。

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按照現在流行的說法，是皮爺咖啡引領了第二波咖啡浪潮，再由星巴克傳播到全世界發揚光大。

星巴克的創始人們曾公開形容Alfred Peet對他們來說“就像父親壹般的導師”，因此大家都戲謔的稱皮爺咖啡味“星巴克創始人“。

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1984年星巴克在其創始人傑裏·鮑德溫、高登·鮑克帶領下收購皮爺咖啡。1987年，傑裏·鮑德溫離開星巴克、專註於皮爺咖啡的發展，皮爺咖啡也從星巴克獨立。

目前星巴克在中國咖啡市場保持著霸主地位但數量並不是衡量公司價值的唯壹指標。要想在中國市場長遠的走下去，產業結構價值與產品、服務創新才是重中之重。

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皮爺說，"只做有靈魂的咖啡，咖啡豆糊不了人"，也正因為這壹份匠心，被世人尊稱為咖啡屆的祖師爺。不是標準化產品流水線生產，口感和咖啡師手藝和心情有關，更有咖啡的獨特香氣。