萊蕪黑公雞炒幾分鐘能熟?

萊蕪黑公雞炒15-20分鐘左右能炒熟。

炒的時間不需要太長，否則雞肉會老，口感會變差。雞肉在炒之前可以使用檸檬汁或者是料酒浸泡壹段時間，這樣有助於除去壹部分腥味。也可以先焯壹下水，這樣有助於除去剩余的雞血。

基本介紹

萊蕪黑雞產於萊蕪市雪野旅遊區，有生命之源綠色食品之美稱，收入國家《地方優良畜禽良種基因保護庫》。

萊蕪市屬暖溫帶濕潤、半濕潤大陸性季風氣候，光照充足，四季分明。境內年平均氣溫在11-13℃之間，降水量760.9毫米，無霜期204天，適宜黑雞生長。吉山黑雞體型小而緊密，屬肉蛋兼用型品種。

其全身被毛以黑色為主，頸部羽毛為金黃色，單冠紅色，頭頸挺舉，尾羽高聳，胸部發達。成年公雞體重1.8-2.2千克，成年母雞1.5-2.0千克，生產母雞開產日齡160-180天，500日齡產蛋量180枚，平均蛋重為48克，蛋殼中等厚，呈淡褐色。