糯米切糕軟軟香甜，自己在家怎麽做呢？
糯米切糕是壹種常見的傳統小吃，糕軟軟香甜，非常美味，其主要食材是糯米，其次是堅果和各種果幹，營養非常豐富。另外，糯米不僅含有蛋白質、鈣、磷、鐵、煙酸及維生素b1、b2等豐富的營養成分，中醫認為它性溫味甘，有補虛、補血、健脾暖胃的作用，是壹種溫和的滋補品；所以，經常吃些糯米切糕對身體很有好處。那麽，自己在家怎麽做呢？接下來分享具體做法：
糯米切糕所需食材：糯米200g、紅棗10枚，葡萄幹1把
輔料：核桃10顆、紅糖20g
食材說明：如果不太喜歡甜食，紅糖可以不放或少放，果幹、核桃的用量也隨意，還可以根據自己的喜好加入其它食材，如杏仁、松子等。壹次可以多做壹些糯米切糕，涼了也不硬，想吃熱的再回壹下溫就好。
制作過程：
1、做這款糯米果幹糕首先要做的提前將糯米浸泡，浸泡至膨大後的糯米再蒸的適合比較容易熟，也節省時間。壹般頭壹天晚上把需要用到的糯米洗凈，再用足量的清水浸泡，第二天就可以用了。
2、將核桃用工具剝掉外皮，清洗壹下，再掰成小塊兒；紅棗仔細清洗幹凈表面，尤其褶皺處不容易洗到的地方，可以用小刷子仔細刷壹下，然後用刀繞著棗核切下果肉，再改刀成小壹下兒的塊兒；紅糖用開水沖泡至融化；葡萄幹用清水洗凈瀝幹水分。
3、找壹個蒸蛋糕的模具，我用的是6寸的，如果沒有可以用家中的小飯盆，然後用小刷子把內部表面刷壹層薄薄的植物油，方便熟後好脫模。
4、在模具內，壹層糯米，壹層果幹、核桃，這樣反復操作，每壹層最好壓實、壓平整，最後填至距離模具2厘米左右的高度即可，因為，在蒸的過程糯米還要膨大，要給它留言壹定的上升空間。
5、最後將融化後的紅糖水澆在山上面，水壹定要莫過米至少四厘米左右的高度，就跟電飯鍋煮米飯用水量差不多。因為，米和幹果在加熱的過程中要吸收水分，此時，上層的果幹會漂浮起來，沒有關系。
6、蒸鍋中加足水，將做好的生糯米果幹糕放在蒸鍋上，大火燒開，轉中火蒸50分鐘即可關火，關火後再燜三分鐘。
將蒸熟的糯米切糕從蒸鍋中取出，脫模，再切成方便食用的小塊兒即可美美的享用了，軟糯香甜，冷吃熱吃均可，涼了也不硬。這樣的糕，食後飽腹感很強，尤其幹重體力或腦力勞動者，食後能量滿滿。
小貼士：
做這款糯米果幹糕用到的糯米，必須提前浸泡，蒸的過程容易熟，也節省時間。在向模具中鋪米和果幹時，每壹層要壓實，而且，不要鋪滿，至少預留四厘米左右的空間，給糯米膨脹時上升的空間。倒入的紅糖水至少要高出米兩厘米左右，因為在蒸的過程，米和果幹還要吸收水分。感謝您的閱讀，我是健身生活錄，如果覺得分享對您有用，記得點贊、關註、分享哦，下期見。