什麽菜板最健康又好用不發黴

1、木菜板

中國家庭最常見的就是木砧板，木砧板的優點在於，材料天然，普遍厚重、韌度合適，很適合剁肉、剁骨頭。但是會掉木屑，保養不當會滋生細菌。

所以選擇木砧板，木頭的品類就非常重要了。木質砧板最大的問題是掉屑，所以最好是選擇蜆木、烏檀木等硬木。

2、竹菜板

竹菜板硬度大，不容易裂開掉渣並且容易清洗風幹，不容易發黴。不過要註意的是，拼接而成的竹砧板會有膠水和較多的縫隙，容易滋生細菌，並且經受不起重擊，所以最好是買整塊的。

3、復合材料菜板

麥稭稈菜?板、稻殼菜?板等植物纖維合成的菜板，都是復合材料菜板。好切、耐用、不傷刀、抗菌、易打理，可以說是最接近完美標準的菜板，就是價格較貴，如果預算可以，那就推薦購買。

4、竹菜板

竹子的纖維堅韌，加工後硬度增加，很耐剁。而且吸水性較低，不容易發黴，適用度很高。不過，竹菜板容易使食材打滑，不當心可能就會切到手，並且對刀具很不友善，如果家裏的刀具比較高級，那最好不要選竹菜板。

5、玻璃菜板

玻璃菜板材質夠硬，不掉屑，美觀也耐磨，清洗簡單，安全性高。但是易碎，且非常傷刀。切菜時，還會產生令人難以忍受的刮擦聲。