百香果加工
百香果最適合加工成果汁，或者同其它水果（如菠蘿、柑橙和蘋果等）加工混配成混合果汁，可以顯著地提高這些水果汁的口感與香味。可準備百香果、冰糖、蜂蜜，把百香果洗幹凈，用刀切開，把裏面的果肉放入容器中，取壹個小容器，放入適量冰糖，用熱水溶化冰糖，放入果肉的容器中倒入常溫水，加入適量蜂蜜。
直接吃
將百香果剖開，用調羹挖出瓤包直接食用，籽可食用，富含高級蛋白，高級脂肪。
做果醬
百香果用來做果醬也非常好吃。百香果20個，白砂糖200克，麥芽糖150克，檸檬1/2個，果凍粉10克。
將百香果從中對剖開，取壹口幹凈的、無水無油的鍋，將百香果的果囊用小勺刮入鍋中，全部刮完後，加入1/2個檸檬榨出的汁，中火加熱煮至沸騰，加入150克麥芽糖，轉成小火，用木鏟攪拌至溶化，再加入200克白砂糖，繼續壹邊小火加熱壹邊攪拌，至醬汁顏色變深，汁液變得比較濃稠即可。最後加入10克果凍粉，沒有可以用白涼粉代替，攪拌均勻至溶化即可關火。
做高湯
將整個果子洗凈後放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。
做蛋糕
低筋粉混合可可粉、小蘇打之後過篩兩遍，攪拌機內用放入切成小塊的軟化黃油，放入幼砂糖，打發至顏色變淺，松發為止，加入雞蛋，每次加入壹個，完全混合後再加入下壹個，加入香草莢種子或是香草精華混合完全。攪拌機打到低速擋位，面粉和buttermilk分三次加人攪拌機內，先加入面粉混合均勻後再倒入buttermilk，直到完全混合均勻。烤箱預熱175c，拿三個6寸圓形烤盤，塗油後，底部鋪油紙，邊緣撒幹粉。把壹半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱烘焙約25—30分鐘，或者取出蛋糕中間插入竹簽沒有黏著物即可取出，放到涼網上晾涼。烤盤清洗幹凈再次塗油鋪油紙，邊緣撒粉，另壹半蛋糕糊分別倒入三個烤盤內，放入烤箱繼續烘焙。