鳴人便當制作方法

代表人物：鳴人、日日野、櫻木花道、最遊記四人

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1L1GmaR 拉面的小常識：fX+G5t~

拉面這種食物，其實當年是由中國流傳到日本去的，事實上，在日本的三大面(烏龍，拉拉，蕎麥)中，只有蕎麥面勉強可以算得上是日本的傳統面食，而中華料理中為人所熟知的拉面，正是現今日本拉面的原身。

x0OMB8f v 在日本對拉面最早的歷史記載，是在西元壹七零四年，壹位名叫安積覺的歷史學者在「舜水朱式談綺」書中提到中華面，以及水戶黃門曾經吃過類似烏龍面的面食。Je"F4q4e+R

就壹般的認定，拉面的技術是在西元壹九壹二年時由日本人自中國引進到橫濱。由於明治五年時日本和滿清簽訂了「日清友好條約」，使得大批華僑遷徙定居在三大港口—橫濱、神戶和長崎，因此中國人聚居的地方便有了「中華街」的形成，而拉面的技術也就是從這些地區流傳出去的。

p~!P iZr 最早的拉面店，是明治四十三年在東京淺草開張的「來來軒」，來來軒把日本的傳統湯頭—柴魚、昆布高湯，混入豬骨或雞骨熬制成的高湯中，而東京風味的醬油拉面，就是從這裏開始的。

FHG7~F'ZEo 現在的日本面食專賣店，壹般都以自家獨特的醬汁加入高湯稀釋。這種店家也幾乎都以醬油調味為多，少數以味噌或鹽調味的只是為求變化，不會是店家的秘傳招牌面。

E2A?\{Q,n.QG 不論是日式拉面或中華拉面，都是品嘗其面條和湯汁，中華拉面保留了中國正統的湯面形式，以配料來展現其獨特的味道，而日式拉面配料較少改變，壹般都是以玉米、叉燒、海苔、筍幹、蛋、豆芽、海鮮等為基楚再做變化，不過拉面本身並不會因為這些配料的不同而有所變化，因為湯頭及面條的融合才是絕佳拉面的重頭戲。

hw*m%Q2` 由於拉面在日本已有近九十年的歷史，期間，為適應不同地區居民的口味，因此產生了各種變化，拉面的烹調技術及風味也分成多種流派。不過基本來說是分成了北、中、南三大區域。初期大部份的業者都是使用手推車，以流動攤販的方式來經營；現今在上野、橫濱等地區仍然可以找到這種掛有「拉面」片假名招牌布的流動拖車式的拉面攤。

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g~6CP#`*`:Nc5^6S [color=#ff0000]壽司[/color] JEqX8]L#V!G5C@

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比起拉面，壽司就是奢侈品了。但仍然是動漫美食之壹。壽司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。壽司尤其是美食簡約哲學的極致表現。

y3c-g"hg:E:GAF 然而吃壽司的門道卻並不簡單。從網王裏河村家的壽司店就可以看出，做壽司是壹門不輸於打網球的技術……

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代表人物：將太的壽司、河村家的壽司、鬼冢英吉

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[0^}/jT3Uj8_ 壽司小常識：

_$r9m+T:v#p0~L i 壽司“SUSHI”、“酸”即是酸腌制的食物。在公元200年即後漢年代，中國已開始流傳“壽司”這種食品，在辭典中的解釋為以鹽、醋、米及魚腓制而成的食品，宋朝年間，中國戰亂頻仍，壽司正好為逃難的充饑食品，而品種更多，由菜蔬類，魚類，肉類，甚至貝殼類都有。公元700年，即奈良年代，出外營商的日本商派將壽司流傳入日本，當時的日本人，用壹些醋腌制過的飯團，加上壹些海產或肉類，壓成壹小塊，整齊地排列在壹個小木箱之內，作為沿途的食糧。直到公元1700年，即江戶年間，壽司才於日本廣泛流傳，成為壹種普通的食品。

nzF&}1|5~ xT 以簡單為美味，以自然為美味，日本料理之所以逐漸在世界各地蔚然成風，受到越來越多人的喜愛，原因在此。而這其中，壽司尤其是這種美食簡約哲學的極致表現。然而，吃壽司的門道卻並不簡單。w.zDk:z0i+jd8|0H

壽司在公元九二七年完成的平安時代法典「延喜式」中，就己有記載。當時的壽司指的是壹種保存魚的方式。在魚身上抹上鹽，用重物壓緊，使之自然發酵。當產生酸味後，即可食用，其味甚佳。據說，這種方式是從中國傳去日本的。這種方式費時費力，不久便發展成幹脆用醋泡魚肉的方式。現在，所謂壽司則是指凡是在拌過醋的飯內加進其他餡的食物。

-bM;nI)bO a.Jp5{E1M X 現在的日本壽司，除「握鮨」外（即現在我們常吃到的壽司），還有「卷鮨」與「箱壽司」。「卷鮨」是把飯、小黃瓜、鮪魚、雞蛋與腌蘿蔔等用紫菜包著，此外可分為大卷與細卷，即大小之分。 壽司卷通常壹根用米九十克，煮成飯大約二百克，用紫菜包後食用。有時也可用薄炒蛋皮替代紫菜。用壹整張紫菜包的壽司卷叫「太卷」（即粗卷），只用半張包的就叫「細卷」。壽司卷裏壹般夾煮過的甜寒天、蘑菇、炒蛋皮、魚松或鴨兒芹。 手卷其實是「卷鮨」的壹種，據說是遠古時代的日本賭徒肚餓時，把鮪魚放進飯中，再用紫菜卷起來吃，以免飯料沾到撲克和手指，因而深受歡迎。

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壽司制作過程：3t|Z Kd:Ke

1、外卷用的米飯比較多，大約是內卷的1又1/30i e-J9M4M;jt9|%R

2、如圖將飯從左至右排在紫菜上部。iqY C%G6V

3、由上至下鋪好，將紫菜翻過來，飯朝下放在砧板上，放之前先用濕抹布擦壹下砧板（防粘），餡料如內卷壹般放在紫菜中間。0hgT(ISL9G C)d

4、如圖將紫菜卷起。6W/h GG;Jt2T9I

5、包好了！

"b3^)jtLlB 6、用保鮮膜包住卷，再用竹簾輕輕地定型，不要把米飯摁扁。{ ya#w G

7、好了！撕去保鮮膜。0_Zc*o,oY6t/r%Q

8、再撒上自己喜歡的調味料，做壹點點綴。

*O]cj1} 9、象切內卷壹樣，壹刀落，保持切口平整.

%t^ytbE xTU 10、成品。A#o e P8D)e

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甜點"UGXC6^-@

{ ~&f9a q 甜食是既能讓人發胖，又可以替妳減輕壓力的東西。但是因為動漫世界裏的帥哥美女們怎樣吃也不會胖，所以甜食成為了他們熱衷的食品。

4m T NW,S 甜食包括很多，面包、蛋糕、巧克力、冰激淩……看DN裏面梅羅大快朵頤的樣子，妳是不是也蠢蠢欲動呢？3UL4ej-L

*Y"b6`cep+@4h 代表人物：日式面包王、honey、西洋古董洋果子店、L、梅羅、月野兔、D伯爵

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!G6S v.k-_-K%M5T Y 制作方法：可以用不同的方法制作蛋糕

,fc/M0w(d6W 打發法：牛油和糖打發後再逐漸加入其他的配料。 /rZD2mC*{q

混融法：先將幹的配料混合在壹起，再加入融化的黃油和其他液體原料。 NTQ`n

全混合：幹配料和起酥油壹起加入容器，在逐漸加入液體原料。

O%j h)N B.uX0BN 摩擦法：在加入液體原料前將牛油擦入幹原料 [7E\a4|1S4o6b9zC

海綿法：先將雞蛋和糖打發出泡沫，再小心的加入面粉。此法不加任何蓬松劑或油脂，需要較高的技巧才能打出海綿狀。mb%e{4}

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[1^"c5L:YXWV 咖喱

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每次看到校園迷糊大王裏面烏丸把咖喱看的比小滿還重要的時候，就很想掐死那個河童壹樣的烏丸……哎呀~~當女人果然還是需要會做飯才行，所以也嘗試著做這個幾乎所有日劇所有動畫裏都會有人喜愛的咖喱吧！記住了，咖喱還是隔夜的好吃哦~~~

BE Ox R+|@u 代表人物：烏丸大陸、閃靈洛基、藍藍島漂流記、野原新之助

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咖喱小常識：“咖喱”壹詞來源於坦米爾語，是“許多的香料加在壹起煮”的意思，據說咖喱的故鄉在印度。

:hOoMc+A 咖喱的種類很多，有紅、青、黃、白之別；食用咖喱的國家很多，包括印度、斯裏蘭卡、泰國、新加坡、馬來西亞、日本、越南等。卻不知道不同國家、不同咖喱到底有何不同。直到集合了被采訪廚師的各種介紹，才理清個中端倪。

.Qd(wy!lB!i8^ 後來香料、咖喱等傳入了以肉食為主的歐洲國家，貴族們都視如珍品，甚至有說為了方便輸入更多香料所以大量造船，促進了航運的發展，幹狀的咖喱原料-不同的香料就是在那時期變得更加流行。因為船運需時，免令香料變壞便以幹貨形式輸出，時至今日，香料粉末仍大行其道。隨著時代進步，煮咖喱變得越來越方便，以往要曬幹磨粉再混配、調味，現在固體的咖喱塊甚至加熱即可進食的包裝咖喱已隨處可見，咖喱已是壹種方便不已的經濟快捷又健康的食品。L7LN!Q#I{

咖喱飯的做法 5^D8{S7d T\i`5e

材料： 9N i3wH$~8`z P

肉：牛肉、豬肉、雞肉均可，切成小塊

[`alRV0x*Q'[ 菜：土豆——切塊（小壹些），胡蘿蔔——切丁，洋蔥——切成小塊

I4d3Q/B6Y0oo*N k%]2YH 料：食用油，鹽，咖喱粉 /P(@8R v.uE b._+}0h

步驟： dY/H"xX3ag1}

1、鍋裏放油，炒肉

h-L;Ba*E*C0f-S 2、放菜到鍋裏跟肉壹起炒，註意要多放點油，還要放適量的鹽（也可先不放，等調入咖喱後若鹽味不足再加鹽）

(ir$_m3}!o 3、菜有些熟了，加水漫過菜，小火煮

nbO O/V Z!F J 4、菜都熟透了，小火，將咖喱粉用少量冷水拌勻（咖喱粉的用量可根據自己的口味），然後倒入鍋中攪勻。可壹邊嘗味道，壹邊加入咖喱。 w"jhs4X^

5、繼續煮上5分鐘。 %n HAp)aj

6、米飯另做，澆上菜和湯 G4eA pUA4ls|-`

步驟如下：

'X\:N}?7K(i}q[M 2）同時土豆切方塊兒（塊兒壹定不要太大）、胡蘿蔔切圓塊兒（打皮，塊大點兒），元蔥多量切粗絲。

WtB\0x7C%?b 3）在鍋裏放適量的油，用中火把牛肉放進去炒壹下（要空幹水，不然嘣的好厲害！），看到邊兒發焦的時候取出。 Kn#Bf%^/a

4）用剩下的油把胡蘿蔔、元蔥也炒壹下，放入牛肉，加入水，水大概與菜平高。

J^f j E"Om-f]%WM 5）用大火把盛有牛肉、元蔥、胡蘿蔔的湯煮至沸騰。閉火，靜置15分鐘。 %Q!|"x,r v#R@!PSLz

6）然後放入咖喱塊，等它完全溶解後（大約10分鐘），放入土豆，（適量加入壹些椰漿會更加香濃）。 T+K;t,]U}z

7）小火煮（大約15分鐘），壹邊煮壹邊攪拌，口中不停的說：不要糊不要糊…不然會糊的：） 1yC!JRo4R,}

8）等到土豆熟了就可以吃了，註意：土豆壹定要熟，另外壹般來說不需要放任何調料了

~-Dd cRv 需要註意的幾個問題：

ug~PrT 1）咖喱是壹種有刺激性氣味兒的調料，胃不太好的同學吃的時候壹定要註意；另外米飯水不要少，不要硬。 +x,y,Uiq(k/?2J

2）如果是兩個人吃的話，可考慮以下的配量：牛肉壹斤（超市壹盒裝）、中土豆壹個、大胡蘿蔔壹個、洋蔥半個、咖喱快兒半盒，米飯就看兩口子的飯量了 ：）

B9S T/ke2s 3）壹頓吃不了可先存放冰箱，第二頓更好吃!不過第二頓熱的時候要註意，凝固的咖喱汁要慢慢的化開，不停的攪拌，口中念念有辭……

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意大利面

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$To_'uxI 意大利面和意大利批薩壹樣，也是動漫人物偏愛的，只不過出現在日本動漫的幾率遠沒有歐美動漫的大，不過每次看到以虐待主人為樂的加菲貓，狂吃意大利面的時候，真是會讓人產生錯覺：不會吃了也會變得像加菲壹樣胖吧！

M'l/FAC9m 代表人物：加菲貓（意大利面）、忍者龜（意大利餡餅）、小新（天吶，還有這孩子不愛吃的東西嗎？）

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PtA ?OL z*]vS 意大利面小常識：sPY;X @+dJp4K`&w7u

1z"M E'M9E5Yj@\z 道地的意大利面都很有咬勁，也就是煮得半生不熟，咬起來感覺有點硬的狀態，對於習慣了陽春面的中國人而言，大都是吃不太習慣的啦～～重點在意大利面在以滾沸的氽燙時，壹定要先加入壹小匙的鹽，份內約占水的1％，若少這個動作面條吃起來就只有外表有口味，而咬到裏頭時就會覺得沒有味道，且很不好吃唷！當然，加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性，而且另壹個撇步是——氽燙好後，若要讓面條保有Q勁，千萬別用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油喔！同時若氽燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風幹後拿去冷藏。 QSi8z6z H

原料：^5?o#X?2{

西紅柿3個 洋蔥半個 黃油10克 羅勒（可以不放） 黑胡椒 鹽 糖 雞精

(cGAZ[p(Y3pS 意大利面 香菇 火腿 青椒（我家就這些余糧了）$g+O!V;Aq-oF j'e

做法：ICY;mr(qq

1）在鍋中用文火融化黃油後，開大火，放入洋蔥碎，炒出香味後，倒入西紅柿丁翻炒。

M8qq F/Y_ 2）出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精，不停攪拌，大火將湯收幹成醬。 %u2V] {%~ d

3）鍋中倒入清水加熱，待水開後放入少許鹽，再按意大利面包裝袋上的提示時間煮熟，過壹下冷水，控幹水份，在面中倒入少許食用油攪拌，以免沾粘。(I7y6cO;`)ux

4）起鍋，倒入少許油，待油7分熱的時候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味後，倒入剛才炒好的西紅柿醬和意大利面，在鍋中攪拌翻炒均勻，面也就好啦。

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漢堡包:GAc)yz.j

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漢堡包是所有小孩子愛吃的東西，小新每次根爸爸去快餐店，都可以壹口氣吃掉兩個。桃城和龍馬也是漢堡愛好者，每次也會吃掉很多——所以不禁讓我們有了疑問，難道日本的漢堡比中國的還要小？@]8b:Zk4^

代表人物：蠟筆小新、桃城&龍馬

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k!D"Q1J7If 做法原料:

9][T$Ca[,Mx 雞胸肉150克，漢堡胚子2個，雞蛋2個，面包糠100克，蔥姜末各1匙，鹽1/2匙，料酒1匙，生菜、西紅柿適量。

+O+\7QEs:P0}s-y 1.將雞胸肉切塊，用蔥、姜末、精鹽、料酒腌制。

w3\P)z+m|? 2.將雞蛋打散，用腌好的雞柳裹上蛋汁，拍上面包糠壓實後，用平底鍋煎至熟透。

&m3F Vv$cX[ 3.在漢堡胚子中夾入雞柳、西紅柿、生菜即可。-|2}`Hk"XUK,thS

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(V,La0UQGo%a 火鍋&中華料理

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;T*eS/Px6{3v ? Iu7^ 中華料理對日本的影響是相當大的，日式火鍋也是中國火鍋的衍生品，而且對日本人來說，吃頓中華料理無疑是改善夥食的壹大方法，不過貌似在漫畫裏見到的中華料理對我們來說實在是太簡單了：火鍋、燒賣、包子、炒飯……頂多在有個青椒肉絲，然後大家就華麗麗的拜倒在餐桌前啦~~

%k;jb#g j6tt 代表人物：（貌似大家都愛吃，但是有個超搞笑的人）森林好小子裏的卡內奇!okf-n o*E)AwQ

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yla N-ZQ8a 飯團$x }'WM#}PwW

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飯團在動漫裏也是隨處可見的，是個比拉面還要平民的食品，所以幾乎所有漫畫人物都會吃。由於制作簡便並且攜帶方便，所以飯團成了熱血漫畫必備口糧，還有少女漫畫便當的必備食材~~~人氣動漫SCHOOL RUMBLE（校園迷糊大王）中壹大主流派系（是眾多SR FANS支持主人公播磨拳兒與冢本八雲壹對的派系）兩人初次相遇於天滿家，八雲給播磨做了飯團以此感謝播磨的幫忙，“飯團派”因此得名。

&TK1s"g7eMlt@7Anf 代表人物：幾乎所有人都吃過……

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飯團小常識：

h].M%||3{"nx 飯團又是壹種源於日本的食物~飯團的做法是： &] TZEP:z}Z

材料：米飯240公克，蛋黃末10公克，洋火腿末10公克，熟白芝麻3公克，熟黑芝麻10數粒，肉松5公克，海苔末2公克，鮭香松2公克，海苔香松2公克，竹簽數支 *t*|(z3HJ[

做法： i4qU7It*Q/M Y

1.飯分成8份，每份30公克，搓成圓形。

(RB"mm)H:c"qr 2.分別在飯團外面沾上蛋黃末、洋火腿末白芝麻或白芝麻中又拌入少許黑芝麻的芝麻、肉松、海苔末、鮭香松、海苔香松。

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:k-}s)X%m_j.R 傳統飯團 (rm~G$x {H

材料：米飯400公克，油條10公克，鹵蛋半個，酸菜15公克，籮蔔幹10公克，肉松10公克，熟白芝麻2公克，耐熱塑膠袋2個 X~6{7VW

做法：

+RaH`KgYI.l 1.耐熱塑膠袋平放桌面上，放上200公克飯，鋪成長方形，再放上炒熟的酸菜、鹵蛋(切對半才放上)再加上壹段回鍋過的老油條，由兩側邊向中間卷包起來即成飯團。 s}@8i;Pb:l;k

2.另壹半的飯可包裹炒香的蘿蔔幹、肉松、白芝麻及老油條，成另壹種口味的飯團。 '{4? ZC:A

3.以竹簽串起即成。

hROrn'a&U-_6| 順便提壹下，在動漫《水果籃子》中，小透是飯團的代言人，並且在他們的學校還曾有過飯團會。

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