潮州十大名小吃

潮州十大名小吃為潮汕蠔煎、粿汁、普寧豆幹、潮汕牛肉丸、陸豐鹹茶、潮汕粿品、鴨母撚、汕頭達濠魚丸、潮汕鹵鵝、潮州腸粉。

1、潮汕蠔煎

潮汕蠔煎在當地是壹道很常見的家常菜，是福建等沿海地區很常見的壹個傳統小吃，其營養價值是很高的，很適合小孩子食用。其外皮煎得酥脆，裏頭的蠔肉卻鮮嫩多汁，配以撒上頭的香菜，蠔香撲鼻。吃起來是外香脆、內嫩滑。

2、粿汁

粿汁是潮汕的壹道地道風味美食，整體是經濟又美味的。其主要以鹵湯為入主，鹵湯是其重中之重，湯稠且色白，口感嫩滑，鹹香可口。粿汁搭配上自己想吃的各種食材，那就是不壹樣的味道跟口感。壹般售賣的攤子在當地是隨處可見的。

3、普寧豆幹

普寧豆幹是壹道潮汕的特色小吃，深受當地人民的喜愛。其豆漿幼滑、肉厚、清涼爽口，整體的口感是非常不錯的。壹般炸好的普寧豆幹通常會蘸韭菜鹽水或蔥蒜末鹽水食用。

4、潮汕牛肉丸

潮汕牛肉丸是在廣東很有名的小吃，其對於制作的手法是非常的考究的。該牛丸的口感爽脆，整體是非常的勁道的。牛肉丸在潮汕已有近百年的歷史，據說是由客家人的肉碎團子改良而來，被評為中華名小吃。且在全國各地也都是名聲大噪的，是很受歡迎的壹種美食。

5、陸豐鹹茶

陸豐鹹茶清香爽口，既具有茶葉的芬香、薄荷的甘醇，又具有炒米的脆、花生的酥、芝麻的香等口味。該茶之所以有鹹茶這壹叫法，大概是為了區別於糖料、糕點為茶點的淡茶。

6、潮汕粿品

潮汕粿品是當地節日必吃的壹種食物，其寓意深厚，健康美味。粿品的種類是比較多的，也可以按照自己需求去進行改進，都是比較靈活的。潮汕地區常見的油粿、肉粿、芋粿、酵粿、梔粿、炒糕粿、粿條等，不壹樣的種類口味也是不同的。

7、鴨母撚

鴨母撚為潮汕的壹個特色小吃，是在當地的節日時候的壹個食俗，是壹種有著餡料的湯圓，由糯米粉制成的。其形狀與眾不同，不像普通湯圓都是圓球狀，而是被搓成橢圓形，狀如鴨蛋，煮熟之後會緩緩浮出湯水面。

8、汕頭達濠魚丸

汕頭達濠魚丸是壹道全國聞名的潮汕美食，其制作方式就是將魚肉打成肉糜，然後制作成丸子狀。該魚丸的營養豐富，歷史久遠，歷經多年也在不斷地向更好地方向改善。其色澤呈白色或灰白色，形態呈圓球狀，形態完整、均勻，組織結構緊密，富有彈性，滋味、氣味魚香濃郁、味道鮮美。

9、潮汕鹵鵝

潮汕鹵鵝是當地的特產美食，其香滑入味，肥而不膩，有著豐富的營養價值。鹵鵝的精髓在於鹵水要充分滲透進鵝肉的肌理裏面，肉內滲鹵香，當地人對於鹵鵝的制作是非常考究的，壹只鵝需要花費很長的時間跟精力。

10、潮州腸粉

潮州腸粉不同於其他的廣東腸粉，其辨識度是最高的，在腸粉之上淋上粘稠的花生醬和芝麻醬，配菜則用白菜絲，這是在其他地方所沒有的，入口香飄四溢，口感細膩、潤滑、粘度低，小孩子尤其喜歡。這道小吃是不用多余的鹵汁的。