燒酒和白酒的區別

　白酒是很常見的壹款酒，其歷史悠久，壹直延續到現在，依然有很多人喜歡飲用著。不過對於白酒的稱呼有很多，比如燒酒、老白幹、燒刀子等等稱呼。我們在電視上也會看見燒酒這個稱呼，那麽那個所謂的燒酒和白酒是壹樣的嗎?如若不是，那麽兩者之間又有什麽不壹樣呢?下面壹起來看看。

　 燒酒和白酒的區別

　有人傳言，我國自民國開始，把蒸酒的鍋就稱之為燒鍋，那麽燒鍋生產出來的酒就被稱為燒酒了。燒酒壹般是指透明無色的蒸餾酒，還被稱為白幹、老白幹、燒刀酒、蒸酒、酒露等等的別稱。但是若是說燒酒就是白酒，這種說法就不對了。

　以前的燒酒是通過蒸餾的工藝獲取到的，它的酒精含量不高，而且產量又是極低的，壹般都是小作坊生產，工藝手法相對而言較為簡單，質量也時常不壹。但是隨著科技的發達，制作工藝也是越來越精進。

　關於酒精度數：韓國的燒酒就被稱之為燒酒，但是它的酒精度與中國的白酒存在著壹定的差異，也就是說，中國的白酒的度數要高於韓國的燒酒，中國白酒最低的度數在30度以上，而韓國的燒酒度數是在19.5—21.5之間，也就是比中國黃酒度數稍微高了壹點。

　關於香型：中國的白酒種類也是有很多種的，因為中國人對於酒的香型要求各異，分別有醬香、濃香、清香等等多種香型，所以在制作白酒的時候，香料會豐富得多，所以對於中國人而言，家裏有喝酒的人的話，酒味兒就相對難以消散了，因為香料量比較豐富。

　韓國的燒酒卻不是這樣，它是沒有那麽濃烈的酒味兒，因為韓國的燒酒在制作的時候，香料投放的較少，所以酒味兒就沒有那麽濃烈了。

　關於入口：韓國的燒酒由於酒精度數低的緣故，所以在飲用的時候，它的後勁兒是甜的。而中國的白酒度數相對就高多了，所以它的入口就相對較綿柔。

　適應人群：中國的白酒壹般都是男性居多，大多數女性不喜歡飲用這麽烈的酒。而韓國的燒酒由於酒精度數多，所以男女老少幾乎都是適合的，飲用人群較為普遍。

　從上文明可以知曉，燒酒和白酒的區別還是很大的，酒精度數、香型、口味、飲用人群等等，這些都是不壹樣的。