在家怎麽烘焙餅幹口感比較酥脆？
要在家烘焙出口感酥脆的餅幹，可以考慮以下幾個步驟：
1.選擇低筋面粉：低筋面粉含有較少的蛋白質，可以讓餅幹更加酥脆。可以選擇蛋糕粉或普通面粉。
2.加入油脂：加入足量的油脂可以讓餅幹更加酥脆。可以使用黃油、植物油或豬油等。
3.加入糖分：糖分可以讓餅幹更加甜美，同時也可以讓餅幹更加酥脆。可以使用白糖、紅糖或蜂蜜等。
4.調整烤箱溫度：將烤箱溫度調高壹些，可以讓餅幹更加酥脆。壹般來說，可以將烤箱溫度調整到170-180度左右。
5.控制烤制時間：過長的烤制時間會讓餅幹變得硬而不酥脆，所以需要控制好烤制時間。壹般來說，可以將餅幹烤制10-15分鐘左右，直到表面呈現金黃色即可。
6.冷卻餅幹：將烤好的餅幹取出，放在鐵網上自然冷卻，這樣可以讓餅幹更加酥脆。
通過以上步驟，可以在家烘焙出口感酥脆的餅幹。