涿州的特色小吃有什麽
沙記月餅
沙記月餅是河北省保定市涿州市的特產。比較有名的是沙老三月餅。沙記月餅是涿州當地的著名小吃，很多店都有賣。都是純手工制作，不含防腐劑，絕對的綠色食品。吃起來口感均勻，是老少皆宜的食品。推薦去處：鼓樓大街西水門溝子清真沙記月餅；西丁沙老三月餅。
涿州貢米
涿州貢米又稱涿州禦米，在涿州已有壹千三百多年的栽培歷史，自唐代以來，成為為歷代帝王進貢的大米，故稱“禦米”。涿州大米色澤潔白如玉，晶瑩透明，煮熟顆粒長且不斷，將飯晾幹再煮，色味均不減。涿州大米之所以被皇帝所喜愛，與其產地有關，大米產在涿州邵村壹帶，那裏地下水豐富，水質清澈甘甜，含有豐富的礦物質，故此水澆灌出來的大米風昧獨具。邵村產稻米歷史悠久，古時就有“邵村花田”之稱，是涿州古八景之壹。
燜酥魚
燜酥魚燜酥魚是涿州傳統名吃。將魚收拾幹凈，按順序擺在蔥、姜、蒜、花椒、大料等佐料上，把烹好的湯汁放入魚鍋，將魚漫過後撒上精鹽。鍋燜熟後骨肉酥爛，魚味鮮美，風味獨特。
焦烙炸
焦烙炸是涿州特有的地方風味菜。烙炸是用綠豆面做成的壹種煎餅。將烙炸切成寸條塊，然後放入溫油中，炸成金黃色撈出。用蔥蒜熗鍋，放進用醋、鹽、糖、姜、團粉面調好的汁，再把炸好的烙炸倒入鍋，顛翻幾次即成。出勺後呈金黃色，油光酥脆，外焦裏嫩，清香適口。
張飛家酒
取結義之名，傳說是劉、關、張桃園三結義時所喝義酒，已有壹千多年的釀造歷史。張飛家酒入口綿鉗，香味撲鼻，深受日本、韓國客人喜愛( 涿州)