元肉是什麽
元肉又名桂圓，也叫龍眼，俗稱圓眼，屬無患子科植物，圓肉的果可以生食或加工成幹制品。
“元肉”，是中國南亞熱帶名貴特產，歷史上南方“元肉”北“人參”之稱。龍眼果實富含營養，自古受人們喜愛，更視為珍貴補品，其滋補功能顯而易見。明李時珍曾有“資益以龍眼為良”的評價。據分析，果肉含全糖12.38--22.55%，還原糖3.85--10.16%，全酸0.096--0.109%，維生素C?43.12--163.7毫克/100克果肉，VK196.5毫克/100克果肉。
龍眼除鮮食外，還可加工制幹、制罐、煎膏等。龍眼有壯陽益氣、補益心脾、養血安神、潤膚美容等多種功效。龍眼肉能提高人的抗壓力能力，增強免疫功能。
擴展資料：
主要品種：
1、石硤龍眼
石硤龍眼又名十葉、石圓、脆肉等。原種出自中國廣東南海平洲，是栽培歷史悠久的鮮食名種，廣泛傳播至廣東、廣西等地。石硤龍眼有3個品系：黃殼石硤、青殼石硤與宮粉殼石硤。
2、草鋪種龍眼
草鋪種果實圓球形或略扁圓形，中等大。果皮赤褐色或黃灰褐色，有龜狀紋。果肉白蠟色至淺黃蠟白色，半透明，離核較易。品質上等可食率63.76%，可溶性固形體18.91-19.8%。果實成熟期8月下旬至9月下旬，中遲熟種。
草鋪種龍眼樹冠圓頭形，樹勢壯旺，樹勢半開張。草鋪種龍眼采收期較長，可在樹上留果至中秋節前後采收，仍不影響其鮮食品質。
3、儲良龍眼
儲良龍眼原產於中國廣東高州分界鎮儲良村，母樹系村民莫耀坤1942年用圈枝苗種植。1976年高州進行水果優稀品種資源條查時發現記載。1987年母樹高8.1米，樹冠覆蓋面積約180平方米，主幹周長1.78米。
在廣東沿海大、中城市近年的水果市場上是唯壹可與泰國進口龍眼抗衡、品質優於泰國龍眼的品種。儲良龍眼是鮮食與加工兼優的良種，加工後的桂圓肉黃凈半透明，肉身厚，幹爽耐儲，可制出壹級至特級桂圓肉。
百度百科-元肉
百度百科-龍眼 （無患子目無患子科植物）