被火熱追捧的“五谷粉”真的有那麽好嗎？
其中，五谷粉谷物粉已成為方便的賣點，被許多朋友用作早餐。但是，由全谷物制成的全谷物由全谷物制成嗎？妳有食譜嗎？五谷粉適合任何人定期食用嗎？首先，五谷粉配方不統壹谷物面粉不壹定是將其粉碎成五種谷物的粉末，而是意味著可以將其粉碎成各種全谷物，豆類和其他粗糧的粉末，因此沒有固定的配方。
因此交易者可以自由交易。其他粗糧的營養價值不盡相同，但與精細加工的“白富美”原料食品相比，全麥粉，礦物質，B族維生素等的營養價值卻翻了壹番。壹些營養素也增加了十倍以上。如果五谷粉的營養價值與粗糧的谷物攝入相比高或低怎麽辦？比較不好。傳統的五谷粉通常必須經過並煮沸浸泡過的豆子，因此在此過程中營養損失比制粒過程中的烘焙和碾磨更加困難。兩種必要的加工方法會導致營養損失，差異很少。因此，總體而言，五谷粉的營養價值仍然符合預期。其次，五谷粉的上升速度比全谷物的上升快。
主要區別在於五谷粉增加血糖的速度比谷物粗糧快得多。例如，通過實驗證實，在常壓下，紅豆的血糖指數（GI）為25，而烘焙和煮沸後的低血糖食物的血糖指數（GI）增加到75。加入高GI食品。因此，對於糖尿病患者或血糖水平高於正常水平的朋友，最好選擇五谷粉。
由於食物的狀況與消化吸收的速度密切相關，因此，壹般來說，加工的食物越精細，顆粒越小，質地越柔軟，消化吸收的速度就越快。快速的消化和吸收意味著更快的血糖。有壹個更標準化的名稱，稱為“血糖指數”，以反映其他食物提高血糖水平的速率。
五谷粉可以更快地提高血糖，但是將其磨成粉末後，谷物的膳食纖維顆粒變小，胃腸道刺激性降低。對於腸胃功能較差的人，進食粗糧會腫脹，血糖正常，而谷物粉則有很大好處。