毛肚和牛肚的區別是什麽?
1.毛肚和牛肚外觀上的區別
其實毛肚是牛肚當中的壹部分，在本質上兩者算是同樣的壹個部位，但是從外觀上來區別的話，兩者之間還是有著壹些細微差別的，壹般我們吃到的毛肚顏色都是白色的，並且新鮮的毛肚壹般摸起來都是比較薄的，毛肚的表面也會有壹些絨毛形狀凸起的東西，這種容貌也比較多。但是牛肚壹般我們用手摸起來表面都非常的光滑，並且厚度也要比毛肚厚壹些。
2.毛肚與牛肚營養價值上的區別
兩者雖然都屬於壹個部分的，但是在營養價值上還是有著區別的，牛肚當中的營養成分要比毛肚多很多，並且牛肚當中含有著大量的蛋白質成分，脂肪的含量也比毛肚多，如果是想要瘦身的朋友，那麽就不建議吃牛肚。
3.毛肚與牛肚吃法上的區別
兩種食物在吃法上也是有壹定差別的，毛肚壹般我們清洗幹凈之後，可以放在火鍋裏面壹起煮著吃，吃起來的口感也非常的爽脆，但是牛肚更加適合用來制作鹵味，因為牛肚如果放在火鍋裏面吃的話會比較硬，口感不是特別好，但經過長時間的鹵煮之後，吃起來就比較滑嫩。
毛肚保存方法是什麽：
冷藏或冷凍保存。毛肚冷藏時，將毛肚放在冰箱冷藏室即可，但保存的時間不宜過久。毛肚冷凍時，將處理好的毛肚，放進冰箱冷藏室即可。保存毛肚需要選擇品質好，新鮮的的毛肚進行保存。毛肚最好不要放置過久，以免表面水分蒸發過多，影響毛肚的品質。