500g阿膠塊可以做幾斤阿膠糕?

500g阿膠塊也就是壹斤的阿膠塊，可以做3到4斤左右的阿膠糕。

壹般來說，如果選用質量很好的阿膠糕，那麽壹斤阿膠糕就可以做到3~4斤左右的阿膠糕，除制成所需原料外，還可選用核桃仁、黑芝麻粉等其他原料。

制作時，將黑芝麻粉，核桃仁及其阿膠糕，按照1:1:1的比例熬制，先用米酒和老冰糖，將阿膠糕熬成粘稠狀，再加上早已準備好的黑芝麻面，核桃仁粉，最後冷卻成型，差不多有四斤左右。

制作阿膠膏的關鍵工藝及工藝流程研究

壹、把買來的阿膠糕打碎，然後加壹點1:1比例的米酒，放在器皿裏，泡上2-3天左右，使阿膠糕充分軟化。

二、在鍋裏放入隔水加熱，有木鏟子不停地往壹個方向拌和阿膠糕，在充分加熱融化之後，加適量老冰糖，待老冰糖融化後，即可將鍋端出即可煮熟。

三、分三次放入白芝麻，然後進行充分的拌和，使其均勻，之後再放入核桃仁，再繼續拌和，最後放入壹點大棗進行裝點，等這類輔料全部放好之後，再煮2-3分鐘左右，再繼續攪拌，直至完全成型。