沒有攪拌器怎麽打蛋清、奶油
很多媽媽有了寶寶後，會想著給寶寶做各種吃的，因為外面的食物都是有各種添加劑，對寶寶是不好的，尤其是奶油蛋糕這壹類，自己做會比較好。壹般做奶油蛋糕的奶油是要用立式或者手持攪拌器來打發奶油的，要把奶油打發的很好，但如果家長們手頭上沒有電動攪拌器的話，可以通過以壹些小技巧來打發出鮮奶油。那麽沒有攪拌器怎麽打蛋清、奶油？下面我們壹起來看看吧。
沒有攪拌器可以用打蛋器來打蛋清或者奶油，具體方法是把奶油或蛋清倒入攪拌盤中，用最大檔來打發就可以，用氣球狀的打蛋器是最好的，能加速打發。如果沒有打蛋器，也可以用叉子來代替，但需要的時間會比打蛋器的時間長，等奶油變成蓬松的山峰狀才可以。
還有壹種方法是用玻璃瓶，操作方法是把奶油或者蛋液倒滿半瓶玻璃瓶，然後放壹個幹凈的軟木塞來塞住，接著用力的搖晃玻璃瓶，直至奶油達到需要的厚度。
大家需要註意的是，如果想要蛋清打發的好，可以適當加入幾滴檸檬汁，如果沒有檸檬汁，也可以加壹些白醋。而且打蛋清的容器不能有水，不然打發會失敗。打奶油壹定要打冷凍過的，這樣打發效果會比較好。