月盛齋生牛肉為什麽貴
牛肉質量好。
月盛齋的牛肉品質還是有保證的。
月盛齋的肉質偏瘦，帶有少量的肥肉纖維以及細筋，所以吃起來不會發柴更不發膩，口感很合適，能夠滿足大部分男女老少的喜好。這種成品牛肉在加工時，會比家庭自制要多壹道工序，除了腌制、熬制以外，還會通過高溫進行去除有害物，讓肉質保持幹凈衛生，更為健康。月盛齋是歷史最老，聲譽最大，在同業中是首屈壹指的（與之相埒者，還有門框胡同的醬牛肉）。
月盛齋的牛肉品質還是有保證的。
月盛齋的肉質偏瘦，帶有少量的肥肉纖維以及細筋，所以吃起來不會發柴更不發膩，口感很合適，能夠滿足大部分男女老少的喜好。這種成品牛肉在加工時，會比家庭自制要多壹道工序，除了腌制、熬制以外，還會通過高溫進行去除有害物，讓肉質保持幹凈衛生，更為健康。月盛齋是歷史最老，聲譽最大，在同業中是首屈壹指的（與之相埒者，還有門框胡同的醬牛肉）。