奈雪的茶
奈雪的茶
公司簡介：奈雪的茶是壹家以經營茶飲為主的直營連鎖品牌。2015年，奈雪的茶首店在廣東深圳開業。2016年，奈雪獲天圖資本上億元投資。2017年，奈雪開始全國擴張，全國門店超過200家。2021年，奈雪在港交所掛牌上市。2022年，奈雪斥資5.25億元投資樂樂茶，並成為其第壹大股東。
業務板塊
★2022上半年，公司實現營業收入20.45億元，同比減少3.81%，歸母凈利潤-2.54億元，同比增加94.12%。
★按產品來分，其中現制茶飲實現營收14.72億元，烘焙產品營收3.81億元，其他產品營收為1.92億元。
★門店數按地區來分，截止2022年底，壹線城市門店數373家，新壹線城市357家，二線城市242家，其他城市96家。
產品介紹
★奈雪的茶是壹家直營連鎖奶茶品牌，門店經營情況是公司的核心指標。截止2022年底，奈雪的茶在全國***有門店1068家。截止2022上半年，客單價為36.7元，平均每家店每天的訂單量為346.2單，註冊會員數約4900萬。季度中至少購買壹次的活躍會員數約720萬，會員復購率約33.6%。
★所有產品當中，現制茶飲指的是各種果茶、奶茶、芝士茶、咖啡等。2022年上半年營收為14.72億元，同比下降7.26%，占總營收的72%。
★第二塊為烘焙產品，也就是面包和甜點。2022上半年營收為4.76億元，同比下降18.8%，占比19%。
★最後為其他產品，主要是零售業務，產品包括水果茶，氣泡水，茶禮盒，零食等。2022上半年營收為1.92億元。同比上升176%。
★目前公司大部分產品和營收均為奈雪的茶主品牌貢獻，子品牌臺蓋仍在發展階段，營收占比為2.2%。
商業模式
★奈雪的茶之所以能出圈並成功上市，離不開好的商業模式。
★在產品側，奈雪區別於傳統奶茶店，主打茶飲加軟歐包的雙產品組合。開發了超過30種口味的茶飲，超過10款軟歐包產品。價位多定在10元至-30元之間，實現1+1>2的效果。
★在門店側，奈雪原先主打200平以上的網紅大店，同時壹二線城市布局較多。但2022年開始新店均為100平的PRO店，運營成本更低。
★在渠道側，外賣訂單的占比從2021年上半年的34.3%提升至2022年上半年的44.6%。而小程序自提的比例從37.9%降至35.5%。外賣等第三方渠道占比的提升會產生更高的渠道費用，對經營成本有壹定提升。
★在營銷側，奈雪與人民日報、王者榮耀等進行聯名，以提高知名度。
核心高管
趙林：1979年出生於湖北荊州，2001年畢業於烏魯木齊職業大學，現任奈雪董事長兼CEO。2010年曾任職於漢堡王食品深圳有限公司，2011年至2016年擔任美心食品深圳有限公司開發經理。2014年趙林與彭心壹起創立奈雪。2016年離開美心後，全面投入奈雪公司，負責整體的戰略與業務方向。
彭心：1987年出生於湖北荊州，於2010年取得江西財經大學工商管理學士學位。現任奈雪執行董事兼總經理。2010年至2012年擔任金蝶軟件中國有限公司明珠俱樂部副秘書長，2014年與趙林壹起創立奈雪公司。負責公司的產品研發，質量控制和整體營銷戰略。2021年帶領公司赴港上市。2022年，以63億財富位列《胡潤全球富豪榜》第3207位。
股權結構：公司股權結構清晰，實際控制人為聯合創始人趙林和彭心，兩人為夫妻關系。深圳天圖投資管理為投資公司，ForthWsidomLimited是奈雪的股權激勵平臺，用於給員工進行股權激勵。PAGAC同樣為投資公司。
財務指標
★公司2022年上半年營收有壹定下滑，主要是因為疫情導致。
★公司最新毛利率為68.31%，凈利率為負，主要是因為疫情期間營收受影響，人力成本、租金成本占比較高。
★公司2021年以前快速擴張，負債率超過100%，最新負債率為31.26%。
★公司2022年上半年受疫情影響，經營現金流有壹定下滑。
環境社會與治理：綠色運營。
★能源管理:在門店，嚴格控制消毒櫃等設備使用時間，選用節能LED燈具。在中央工廠，使用快速感應門、高能效抽風機，節省能源使用。2021年全年***消耗電力843.9萬度，人均消耗電力790.8度。
★水資源管理:通過采用節水型設備、循環用水等措施減少水資源浪費。2021年總用水17.97萬噸，人均用水16.84噸。
★壹次性物資:減少壹次性產品的使用。從2020年開始，打包的杯托都換成了“再生漿”，吸管陸續更換為紙吸管，打包袋、面包內袋、奈雪餐具袋3件套等物料已經全面切換為環保材質。同時增加了PLA材質的環保吸管，2021年PLA材質吸管使用達90%。
創造社會價值
★食品:對門店食品和外賣食品的質量進行把控。中央工廠全年對食品微生物檢測達1205次，合格率為99.9%。每家門店每月進行壹次生產質量稽查自檢。在供應鏈方面，對98%的食品及食品直接接觸包裝材料供應商落實審核，其中9家供應商納入淘汰名單。
★健康:關註產品的多元化與營養搭配。以優質茗茶代替茶粉茶末，以新鮮牛奶代替奶精，以新鮮水果代替糖漿，選用低糖配方，上新健康小料0卡糖、燃爆菌等。
★公益:2021年，奈雪的茶聯合福田區委組織部等舉辦“暖蜂行動”，為奮鬥在壹線的快遞小哥、外賣小哥和網約車司機送去1200杯茶飲。
員工管理
★人才吸引:截止2021年底，奈雪的茶員工總數為10671人，女性員工占比為53.8%。員工流失率為82%。
★薪酬福利:提供年假、季度獎金、周年紀念、高溫補貼等福利，員工社會保險覆蓋率為100%，員工人均帶薪年假為5天。
★員工成長:打造員工線上線下培養課程，累計學習任務推送312個，員工覆蓋率100%，累計學習總時長311667小時，人均學習20.78小時。