大蒜怎樣去皮快又好

大蒜去皮快速的方法：

1、首先需要將大蒜全部都掰成壹瓣壹瓣的，找壹個幹凈的可樂瓶子或者礦泉水瓶子，壹定要註意把瓶子裏的水全部控幹，不能有壹點水，否則是大蒜的皮會粘在大蒜上，是不會掉下來的。

2、第二步將掰成瓣的大蒜全部塞進礦泉水瓶中，蒜瓣的多少不能超過半瓶，如果蒜瓣比較多，可以換壹個大壹些的瓶子。

3、第三步拿起來瓶子，上下使勁地晃動大約壹分鐘，晃的過程中就可以看到蒜皮不斷掉落。

4、使勁晃動結束後，蒜皮已經全部和大蒜分離開了，這個剝大蒜的過程還是很快速的。

5、將瓶子裏的大蒜倒出來，使用的時候挑出來幹凈的大蒜就可以了，雖然大蒜表面會有壹些磕碰的痕跡，但完全不營養烹飪和食用的。

這種方法對比較幹燥的“老蒜”效果比較好，新蒜需要晃動的時間會加長壹些。如果蒜比較多，又不怕聲音大，可以換成兩個不銹鋼盆子，扣在壹起使勁晃動，剝蒜的速度會更快壹些。