湯圓煮出來發黃有毒嗎?

湯圓煮出來發黃有毒。如果黃得很明顯甚至暗黃，有可能是做元宵的糯米粉已經變質，如果是市場買的湯圓發黃，也有可能是因為湯圓中的添加劑。變質的糯米粉是因為受到壹種叫酵米面黃桿菌的汙染。菌加熱即死，呈黃紅色，但該菌釋放的黃桿毒素A卻留在米粉裏，是有毒性的，吃了可能感到消化道不適。

湯圓選購方法

買湯圓要註意三點。壹是盡量到信譽好、有保障的大商場去購買。二是要選擇質量穩定的知名品牌。三是註意食品包裝標識是否齊全，按照國家規定，食品外包裝上必須標明商品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、電話、生產日期、保質期、產品標準號等內容。至於牌子的話三全淩湯圓，思念湯圓，龍鳳湯圓，科迪湯圓，甲天下湯圓，稻香村湯圓這些都是比較不錯的。