吃冷凍肉對身體有害嗎
長期吃冷凍肉有什麽危害？
（1）加速衰老。
長期的在冷凍室的低溫下儲存雖然能夠阻止細菌增值防治肉變質，但是無法阻止脂肪和蛋白質的氧化，肉被氧化後，顏色從紅色變成暗紅色逐漸變褐色，肥肉的脂肪也會變黃色，肉的口味也會變差，如果長期吃這種肉會產生加速人體衰老的脂肪氧化物。
（2）引發食物中毒，導致腹瀉。
冷凍肉凍久了以後拿出來吃，解凍時溫度快速回升，被破壞的組織細胞裏流出大量水分和蛋白質，細菌很容易滋生，細菌們又會分解肉中的營養物質，產生大量對人體有害的小分子物質，人食用後有可能出現嘔吐、惡心、腹瀉等癥狀。根據臨床統計顯示，炎癥性腸病患者每年都在逐步上升，其中大約有百分之三十的患者都表示，曾經吃過在冰箱裏存放過久的食物。
（3）人免疫力下降。
肉在被凍住之前裏面的微生物、寄生蟲、細菌還在裏面，在被凍住的過程中慢慢的往肉裏滲入毒素，當化凍冷凍肉時，這些細菌又變得活躍起來，肉也會很快變質腐爛，長期去食用會降低人體的免疫力。
4）增加患癌癥的機率。
由上人體免疫力下降，患上癌癥的機率大大增加。
冷凍肉怎樣吃好？
肉品專家李興民表示，不同類型的肉冷凍保存的時間也不同。壹般來說家用冰箱儲存半年以上就不太合格了。買回來就是冷凍肉最好在壹個月內吃完；屠宰後壹天之內冷藏銷售的肉最好在三天之內吃完；屠宰後不經過任何冷藏直接在市場上售買的肉買回來最好直接就吃掉。
不同品種的肉類冷凍保存的時間也不同。常見的豬肉、羊肉、牛肉保質期是最長的，並且瘦肉比肥肉保存的時間更長，保質期在壹年左右；家禽類的肉，比如雞肉、鴨肉、鵝肉等，保存時間不超過十個月；海鮮類的肉類，比如蝦肉、魚肉、螃蟹等，保存時間比較短，壹般最好在四個月內吃完。