人參與西洋參的形態特征有哪些區別？
人參和西洋參是同屬不同種的兩種植物，它們的形態特征有許多相同之處，不仔細觀察很容易混淆。但二者的經濟價值差異懸殊，西洋參價格昂貴，前些年仍至目前市場上常有不法商販以人參種子冒充西洋參種子，生藥以人參冒充西洋參，而牟取暴利，給藥農和消費者造成嚴重的經濟損失，同時還貽誤了病情。所以，很有必要認識二者的差別，以避免損失。現將二者外觀形態的主要差異列表加以比較（表2-1、表2-2）。
器官人參西洋參種子種皮有縱溝無縱溝大小較小較大葉色澤綠濃綠形狀長橢圓形或披針形廣卵形，較寬葉面平展、光滑、散生少數剛毛有皺波紋鋸齒整齊、較細粗糙、較大、不規則莖色澤淡紫綠色深紫綠色花薹比葉柄長比葉柄稍長或等長主根形狀長圓柱形、較長、少分枝圓錐形或紡錘形、較短、多分枝芽胞似“鴿嘴”似“鷹嘴”。
表2-1 人參與西洋參植株形態特征的主要差別
比較項目人參西洋參外皮上端橫紋較粗或不明顯，縱皺紋較深，皮孔樣疤痕粗短並明顯隆起上端橫紋較細或不明顯，縱皺紋較細密，皮孔樣疤痕較細長，微隆起
表2-2 人參與西洋參生藥形態特征的主要差別
比較項目人參西洋參斷面韌皮部白色，木質部略呈粉性，無光澤，菊花紋不明顯韌皮部淡黃白色，木質部致密，略呈角質狀，有光澤，顏色較深，菊花紋明顯質地較泡松，輕較堅硬，沈重氣味香味較淡口嚼微苦，後甜味較重香味濃口嚼較苦辣，後甘甜味較輕
表2-2 人參與西洋參生藥形態特征的主要差別（續）-1