我國食品添加劑的中國編碼系統簡寫為什麽?

我國食品添加劑的中國編碼系統簡寫為CNS。

cns是的縮寫，即“國際編碼系統”，是食品添加劑的國際編碼，用於代替復雜的化學結構名稱表述，由世界衛生組織或聯合國糧農組織的食品法典委員會編制。

此外，歐盟用的是E編碼，中國用的是中國食品添加劑分類與代碼。食品添加劑的INS和CNS碼，都可以在現行的《GB2760-2014食品安全國家標準食品添加劑使用標準》中查到，每種添加劑後都有編碼標識。

食品添加劑的壞處

很多人認為食品中的防腐劑會威脅人體健康。可壹些食品如果不用防腐劑的話，可能引起致病菌大量滋生，更威脅到健康。防腐劑常用於飲料、醬油、醬菜、糕點等食品中，按目前的資料顯示，可以認為對人體無害。

多添加於植物油類(如花生油、菜籽油)及含有油脂的食品(如餅幹、糕點)。如果不適當添加，此類食品中油脂容易酸敗產生壹種哈喇味，不但使油的品質下降，營養價值也會相應降低，特別是食物中的脂溶性維生素的有效性會被破壞。

常用的有BHA、BHT、TBHQ和維生素E等幾種。其中天然維生素E是從食物中提取的，成本相對較高，壹般在品質相對好點的產品中使用。